В национальных счетах балансирующая статья является. Большая энциклопедия нефти и газа
Основу структуры СНС составляют счета и балансовые таблицы.
Счет отражает операции, активы или обязательства хозяйственных единиц, представляет собой двустороннюю таблицу, где равенство между суммами достигается с помощью балансирующей статьи , которая является макроэкономическим показателем. Балансирующие статьи дают возможность переходить от одного счета к другому и увязывать счета в единую систему.
В структурах СНС выделяются следующие группы счетов , которые разрабатываются в текущих ценах.
Группа счетов внутренней экономики в целом:
o счет производства товаров и услуг;
o счет образования доходов;
o счет распределения доходов:
а) счет распределения первичных доходов;
б) счет вторичного распределения доходов;
o счет использования национального располагаемого дохода;
o счет накопления (счет операций с капиталом).
Группа счетов отраслей экономики :
o счет производства по отраслям;
o счет образования доходов по отраслям.
Группа счетов внешнеэкономических связей («остальной мир »):
- счет текущих операций;
- счет капитальных затрат;
- финансовый счет.
На основе взаимосвязанной системы показателей, объединенных в счета и составляемых в определенной последовательности, можно получить взаимосвязанную комплексную количественную характеристику экономических процессов в целом, т.е. получить так называемые консолидированные счета .
Принципы построения СНС
При составлении национальных счетов необходимо придерживаться общепринятых принципов, среди которых можно выделить следующие.
- Принцип двойной записи (принцип бухгалтерского учета) - каждая операция в СНС отражается дважды: в разделе «Использование» предыдущего счета и в разделе «Ресурсы» последующего счета. Дополнительный контроль обеспечивается тем, что каждая статья того или иного счета имеет корреспондирующую статью в другом счете, что и способствует увязке счетов.
- Принцип последовательности , соответствующий последовательности воспроизводственного цикла (производство образование доходов распределение доходов использование доходов).
- Балансовый принцип (регистрация всех экономических потоков в форме балансов).
- Принцип расчетных категорий , где речь идет о том, что балансирующие статьи являются прежде всего расчетными категориями, предназначенными не только для обеспечения баланса между объемами ресурсов и их использованием, но и для характеристики результатов того или иного экономического процесса, что и позволяет считать их важнейшими макроэкономическими показателями.
- Принцип «Т»-образной формы : все счета состоят из двух разделов (колонок), правая включает «Ресурсы», а левая - «Использование».
Показатели СНС
Система - это набор показателей, которые взаимосвязаны, дополняют друг друга и рассчитываются на основе единых методологических принципов. Такой системой показателей являются наиболее важные макроэкономические показатели (агрегаты), используемые в СНС:
o валовой внутренний продукт (ВВП) характеризует поток конечных товаров и услуг (вновь созданную стоимость), произведенных резидентами страны за тот или иной период, и исчисляется в рыночных ценах конечного потребления;
o представляет собой поток первичных доходов (оплата труда, прибыль, доходы от собственности, налоги на производство и импорт), полученных резидентами данной страны в результате их участия в создании ВВП;
o охватывает все доходы, полученные резидентами данной страны в результате первичного и вторичного распределения доходов;
o конечное потребление (КП) включает расходы на конечное потребление;
o сальдо экспорта и импорта (разница между экспортом и импортом товаров и услуг);
o валовое накопление (накопление основного капитала);
o национальное сбережение (источник финансирования накопления, т.е. прироста основных фондов, запасов материальных оборотных средств, ценностей и т.д.).
Для СНС очень важно, чтобы каждому счету соответствовала своя балансирующая статья, что для наглядности представлено в табл. 1.1.
Таблица 1.1
Таблица счетов и балансирующих статей
|
Счет текущих операций |
Балансирующая статья |
|
Счет производства |
Валовой внутренний продукт (ВВП) (для нац. экономики) валовая добавленная стоимость (ВДС) (для секторов национальной экономики) |
|
Счет образования доходов |
Валовая прибыль (ВП) и валовые смешанные доходы |
|
Валовой национальный доход (ВНД) (для нац. эконом.) сальдо первичных доходов (СПД) (для сект. нац. эконом.) |
|
|
Валовой национальный располагаемый доход (ВНРД) (для нац. эконом.) валовой располагаемый доход (ВРД) (для секторов нац. экономики) |
|
|
Счет использования доходов |
Валовое сбережение (ВНС) (для нац. экономики и для секторов нац. экономики) |
Основные сводные счета Таблица 1.2
|
Сводный счет |
Использование |
|
|
Счет производства |
3. Промежуточное потребление |
1. Выпуск товаров и услуг |
|
Счет образования доходов |
2. Оплата труда наемных работников |
1. ВВП в рыночных ценах
|
|
Счет распределения первичных доходов |
5. Доходы от собственности, переданные «остальному миру» |
1. Валовая прибыль и валовые смешанные доходы
|
|
Счет вторичного распределения доходов |
3. Текущие трансферты, переданные «остальному миру» |
1. Валовой национальный доход (ВНД)
|
|
Счет использования валового национального располагаемого дохода |
2. Расходы на конечное потребление |
1. Валовой национальный располагаемый доход (ВНРД) |
Из табл. 1.2 видно, что национальные счета действительно строятся:
1) в определенной последовательности воспроизводственного цикла;
2) имеют «Т»-образную форму;
3) каждая статья того или иного счета имеет корреспондирующую статью в другом счете;
4) соблюдается принцип двойной записи;
5) в целом СНС рассматривается как балансовый метод;
6) осуществляется количественная связь между важнейшими показателями.
Методология разработки основных стандартных счетов национальной экономики
СНС построена в виде определенного набора счетов и таблиц. Счета являются важным элементом этой системы и используются для регистрации экономических операций, осуществляемых институциональными единицами. Причем каждой стадии процесса воспроизводства соответствует специальный счет или группа счетов.
Счета имеют форму двухсторонней таблицы, т.е. имеют две части – ресурсы и использование. Ресурсы отражаются с правой стороны, а их использование показывается в левой части каждого счета. Получаемые стоимости записываются как ресурсы, а выплачиваемые – как использование этих ресурсов.
Счета строятся по принципу двойной записи, при котором каждая операция отражается дважды: один раз – в разделе «Использование» одного счета и второй раз – в разделе «Ресурсы» следующего за ним счета. В результате каждая статья любого счета имеет корреспондирующую статью (с одинаковой суммой) в другом счете, что обеспечивает дополнительный контроль достоверности отражаемой в счетах информации и увязывает счета между собой.
Национальные счета строятся в последовательности, соответствующей этапам воспроизводственного цикла, т.е. от стадии к стадии накопления.
Каждый счет, входящий в систему, представляет собой баланс, т.е. равенство между общей суммой ресурсов и объемом их использования. Поэтому счет рассматривается как балансовый метод представления информации, который служит для взаимного сопоставления ресурсов и потребности в них. Существует два метода балансировки счетов:
-
БС = Р – И,
где Р – общая сумма ресурсов счета;
И – общая сумма использования ресурсов счета.
Балансирующая статья одного счета, отраженная в разделе
«Использование», является исходной статьей раздела «Ресурсы» следующего счета. Этим достигается взаимосвязь счетов между собой и преобразование их в систему.Балансирующие статьи – это не операции, а расчетные категории, характеризующие результаты экономического процесса, отражаемого тем или иным счетом. Поэтому каждая балансирующая статья – это важнейший макроэкономический показатель экономического развития. В совокупности они представляют собой систему макроэкономических показателей результатов.
Таким образом, на основе взаимосвязанной системы показателей, объединенных в счета и составляемых в определенной последовательности, получают взаимосвязанную комплексную количественную характеристику экономических процессов и результатов функционирования экономики.
Названия основных счетов внутренней экономики и соответствующие им балансирующие статьи представлены в следующей таблице:
Название счета
Название балансирующей статьи
товаров и услуг
балансируется по определению
производства
валовой внутренний продукт (валовая добавленная стоимость)
образования доходов
валовая прибыль экономики и валовые смешанные доходы
распределения первичных доходов
валовой национальный доход (сальдо первичных доходов)
вторичного распределения доходов
валовой национальный располагаемый доход (валовой располагаемый доход)
использования доходов
валовое национальное сбережение (валовое сбережение)
операций с капиталом
чистое кредитование или чистое заимствование
финансовый счет
балансируется по определению
баланс активов и пассивов
национальное богатство (чистая стоимость капитала)
Автоматически или балансировка «по определению». При этом ни одна из статей счета не определяется балансовым методом, а балансировка счета достигается благодаря тому, что записи, относящиеся к разным сторонам счета, должны уравновешиваться автоматически. Примером такого счета является счет товаров и услуг. Он отражает общую стоимость товаров и услуг и их использование на различные цели: потребление, накопление и др. В этом счете отсутствует балансирующая статья. Однако если статьи определены точно, то счет будет автоматически сбалансирован. Наличие балансовой неувязки (если она есть) свидетельствует о том, что при определении размеров отдельных статей допущены ошибки.
Под ред. А.В. Сидоровича
Раздел V. НАЦИОНАЛЬНОЕ ОБЩЕСТВЕННОЕ ВОСПРОИЗВОДСТВО
Глава 55. Национальные счета
Методы балансировки счетов в СНС
По своей форме счета СНС сходны со счетами бухгалтерского учета. Они имеют Т-образную форму. Существует два метода балансировки счетов. Некоторые счета балансируются с помощью балансирующей статьи, т.е. балансовым методом. Балансирующая статья становится затем исходной статьей следующего счета.
Другие счета балансируются «по определению». Это означает, что ни одна из статей счета не определяется балансовым путем, а балансировка счета достигается благодаря тому, что между записями, относящимися к ресурсам и к использованию, должно существовать равновесие ввиду гармонизации определений этих элементов. Таким счетом, который балансируется «по определению», является счет товаров и услуг. Он характеризует ресурсы и использование товаров и услуг на различные цели: потребление, накопление и др. В этом счете нет балансируемой статьи. Однако, если статьи определены точно, счет будет автоматически сбалансирован. Существование балансовой неувязки (если она есть) показывает, что при определении размеров отдельных статей допущены ошибки.
В счетах СНС различают две стороны: ресурсы и использование (но не дебет и кредит, как это принято в бухгалтерском учете). Важно подчеркнуть, что в каждом счете сумма записей, относящихся к ресурсам, равна сумме записей, относящихся к использованию.
Билет №18.
1)
Исследователя нередко интересует, как связаны между собой две или большее количество переменных в одной или нескольких изучаемых выборках. Например, могут ли учащиеся с высоким уровнем тревожности демонстрировать стабильные академические достижения, или связана ли продолжительность работы учителя в школе с размером его заработной платы. Такого рода зависимость между переменными величинами называется корреляционной, или корреляцией. Корреляционная связь
- это согласованное изменение двух признаков, отражающее тот факт, что изменчивость одного признака находится в соответствии с изменчивостью другого.Известно, например, что в среднем между ростом людей и их весом наблюдается положительная связь, и такая, что чем больше рост, тем больше вес человека. Однако из этого правила имеются исключения, когда относительно низкие люди имеют избыточный вес, и, наоборот, астеники, при высоком росте имеют малый вес. Причиной подобных исключений является то, что каждый биологический, физиологический или психологический признак определяется воздействием многих факторов: средовых, генетических, социальных, экологических и т.д.Корреляционные связи - это вероятностные изменения, которые можно изучать только на представительных выборках методами математической статистики. «Оба термина, - пишет Е.В. Сидоренко, - корреляционная связь и корреляционная зависимость
- часто используются как синонимы. Зависимость подразумевает влияние, связь - любые согласованные изменения, которые могут объясняться сотнями причин. Корреляционные связи не могут рассматриваться как свидетельство причинно-следственной зависимости, они свидетельствуют лишь о том, что изменениям одного признака, как правило, сопутствуют определенные изменения другого.Задача корреляционного анализа сводится к установлению направления (положительное или отрицательное) и формы (линейная, нелинейная) связи между варьирующими признаками, измерению ее тесноты, и, наконец, к проверке уровня значимости полученных коэффициентов корреляции.Построение корреляционной таблицы
начинают с группировки значений факторного и результативного признаков. В корреляционной таблице, как правило в подлежащем указывается факторный признак х, а в сказуемом – результативный признак у.
В корреляционной таблице указываются частоты: сколько раз данная величина одного признака повторяется в сочетании с соответствующей величиной другого признака. Итоговые графа и строка отражают распределение единиц совокупности по рассматриваемым признакам.
Если частоты в корреляционной таблице расположены на «главной» диагонали (из левого верхнего угла в правый нижний угол), но можно предположить наличие прямой корреляционной зависимости между признаками. Если же частоты расположены по «вспомогательной» диагонали (из левого нижнего угла в правый верхний угол), то предполагают наличие обратной связи между признаками.
Следует подчеркнуть, что при рассмотрении корреляционной таблицы важно установить расположение основной части частот. Возможны варианты, что все клетки корреляционной таблицы окажутся заполненными. Однако это обстоятельство еще не означает, что корреляционная связь между данными признаками отсутствует. Если основная масса частот расположена по той или иной диагонали, то корреляционная связь между признаками существует.
Корреляционная таблица позволяет сжато, компактно и достаточно наглядно изложить исходный материал. Поэтому даже расчеты по методам корреляции и регрессии можно вести по корреляционной таблице.
2) Оборот работающих - величина равная общему числу принятых и уволенных работников за определенный период (год, месяц).
Билет №27.
1) в соответствии с принципом двойной записи, принятым в системе, итоги операций ресурсов и использования счета балансируются или по определению, или с помощью балансирующей статьи, которая сама по себе важна в экономическом анализе и служит для перехода к следующему счету. Балансирующие статьи счетов, обеспечивающие баланс (равенство) правой и левой частей счета, рассчнтываются как разность между суммой показателей ресурсов и их использования. Поэтому СНС рассматривается как балансовый метод;
§ балансирующая статья предыдущего счета, отраженная в разделе «Использование», служит исходным показателем раздела «Ресурсы» последующего счета (см. схему взаимосвязи счетов). Этим достигаются увязка счетов между собой и преобразование их в систему;
§ балансирующие статьи - не операции, которые можно наблюдать, а расчетные категории, предназначенные не только для обеспечения сбалансированности между объемами ресурсов и их использованием в каждом счете (для арифметического равенства двух частей счета), но и для характеристики результатов соответствующего экономического процесса, отражаемого данным счетом, и представляющие собой важнейшие макроэкономические показатели экономического развития.
Так, балансирующей статьей счета «Производство», отражающей результат экономической деятельности по производству продуктов и услуг и связанных с ним затрат, является валовой внутренний продукт (а для каждой отрасли экономики - валовая добавленная стоимость), полученный как разность объема ресурсов, показанных в правой части счета, и их использования, отраженного в левой части.
В табл. 11.1 отражены балансирующие статьи сводных счетов внутренней экономики.
Таблица 11.1
Балансирующие статьи счетов
2)
Существует две основные формы заработной платы
- повременная и поштучная, или сдельная.
Повременная заработная
плата. Она определяется продолжительностью затрат труда на производстве. Величина заработной платы
при повременной оплате выступает в виде дневной или недельной оплаты
труда. При одинаковой повременной зарплате, но при разной продолжительности рабочего дня фактическая оплата труда будет неодинаковой. Поэтому для сравнения уровня оплаты
разных рабочих используют показатель «цена труда», т. е. одного часа труда. Он определяется путем деления дневной заработной платы
на продолжительность рабочего дня в часах. Повременная форма заработной платы
позволяет пред-принимателю добиваться снижения фактического заработка за счет удлинения продолжительности рабочего дня.
Поштучная, или сдельная, форма оплаты.
Она применяется на работах, где труд поддается точному и полному учету. Наибольшая эффективность от ее использования может быть получена на работах с использованием норм выработки. Сдельная форма оплаты
стимулирует рост производительности и интенсивности труда, усиливает значение индивидуальных различий между рабочими в размерах заработка, конкуренцию между рабочими.
Кроме основных используются другие формы
оплаты
труда: повременно-премиальная, сдельно-премиальная, повременная с нормированным заданием, аккордная и др. Многие системы носят имена их авторов или фирм: система Тейлора, Бедо, Рована, Барта, Мэр- рика, Ганта
Средняя часовая заработная плата рассчитывается на основе части начисленного за месяц фонда заработной платы, представляющая собой прямую заработную плату или часовой фонд заработной платы (ФЧЗП).
В состав фонда часовой заработной платы входят компоненты оплаты по сменным расценкам, тарифным ставкам, премии, компенсации и доплаты, начисляемые за отработанные человеко-часы, при нормальной продолжительности рабочей смены.
Средняя часовая заработная плата рассчитывается по формуле:
где Т – число отработанных человеко-часов.
Средняя дневная заработная плата рассчитывается на основе дневного фонда заработной платы (ФДЗП).
В состав фонда дневной заработной платы входят часовой фонд заработной платы, а также часы, не отработанные, но подлежащие оплате согласно действующему законодательству, оплату льготных часов подростков, оплату внутрисменных простоев не по вине работника, оплату сверхурочной работы и др. Таким образом, дневной фонд заработной платы представляет собой оплату за фактически отработанные человеко-часы.
Средняя дневная заработная плата рассчитывается по формуле:
где Т – число отработанных человеко-дней.
Между показателями среднего часового и среднего дневного заработков существует взаимосвязь, которая описывается равенством вида:
fднев = fчас * а * k1,
где а – средняя продолжительность рабочего дня,
k1 – коэффициент увеличения фонда дневной заработной платы за счет доплат, рассчитываемый по формуле:
Средняя месячная заработная плата рассчитывается на основе месячного фонда заработной платы (ФМЗП).
В составе месячного фонда заработной платы входят следующие компоненты:
1) фонд дневной заработной платы;
2) выплаты за неотработанные дни: оплата очередных и учебных отпусков; оплата дней, не отработанных в связи с выполнением государственных и общественных обязанностей; суммы, выплачиваемые за счет средств предприятия за неотработанные дни работникам, вынужденно работавшим неполное рабочее время по инициативе администрации; оплата целодневных простоев не по вине работника;
3) прочие выплаты, включаемые в соответствии с установленным порядком в состав фонда заработной платы: денежная компенсация за неиспользованный отпуск, вознаграждение за выслугу лет, единовременные премии и другие поощрения, и т. д.
Средняя месячная заработная плата рассчитывается по формуле:
Между показателями среднего месячного и среднего дневного заработков существует взаимосвязь, которая описывается равенством вида:
fмес = fднев * b * k2,
где b – средняя фактическая продолжительность рабочего периода в днях;
k2 – коэффициент увеличения фонда месячной заработной платы за счет доплат, рассчитываемый по формуле:
На уровне предприятий и организаций рассчитывается показатель средней месячной заработной платы работников без совместителей. В этом случае из начисленного фонда заработной платы вычитается сумма начисленной оплаты труда лиц, принятых на работу по совместительству, и полученная сумма делится на среднюю списочную численность работников без учета лиц, работающих по совместительству.
Билет №26.
Похожая информация.
Тема 3. Система национальных счетов
Система национальных счетов (СНС) -это современная информационная база, адекватная реальному хозяйственному механизму и используемая для описания и анализа процессов рыночной экономики на макроуровне. СНС представляет собой развернутую статистическую макроэкономическую модель экономики.
СНС - основа национального счетоводства. Для экономического анализа деятельности хозяйствующих субъектов и для макроэкономического анализа на национальном уровне экономические операции представляются в виде отдельных счетов. Счета используются для регистрации, экономических операций, осуществляемых институциональными единицами, а именно предприятиями, учреждениями, организациями, домашними хозяйствами и др., которые являются резидентами данной страны. Отражаются также и операции между резидентами данной страны и нерезидентами.
Национальные счета - набор взаимосвязанных таблиц, имеющих вид балансовых построений. По методу построения национальные счета аналогичны бухгалтерским счетам. Каждый счет представляет собой баланс в виде двухсторонней таблицы, в которой каждая операция отражается дважды: один раз - в ресурсах, другой - в использовании. Итоги операций на каждой стороне счета балансируются или по определению, или с помощью балансирующей статьи, которая является ресурсной статьей следующего счета.
Балансирующая статья счета, обеспечивающая баланс (равенство) его правой и левой частей, рассчитывается как разность между объемами ресурсов и их использованием. Иначе говоря, балансирующая статья предыдущего счета, отраженная в разделе «Использование», является исходным показателем раздела «Ресурсы» последующего счета. Этим достигается увязка счетов между собой и образование системы национальных счетов.
Реализуемая в отечественной статистике Система национальных счетов основана на методологии, рекомендованной ООН, но категории и понятия СНС ООН приняты с учетом специфики организации и функционирования экономики страны. В ходе построения счетов использовались некоторые рекомендации новой версии Системы национальных счетов ООН, пересмотренной и принятой Статистической комиссией ООН в 1993 г. (СНС-93). Система национальных счетов, реализуемая в Российской Федерации, включает следующие счета:
Счета внутренней экономики:
Счет производства;
Счет образования доходов;
Счет распределения доходов:
а) счет распределения первичных доходов;
б) счет вторичного распределения доходов;
Счет использования располагаемого дохода;
Счет операций с капиталом;
Счет товаров и услуг.
Счета внешнеэкономических связей («остального мира»):
Счет текущих операций;
Счет капитальных затрат;
Финансовый счет.
Все счета являются консолидированными, т.е. построенными для экономики в целом, и отражают, с одной стороны, отношения между национальной экономикой и зарубежными странами, а с другой - взаимосвязь различных показателей системы счетов.
Для каждого сектора внутренней экономики предусматривается составление набора счетов - от счета производства до финансового счета. Счета разрабатываются также по секторам и регионам.
РАЗДЕЛ 3. СТАТИСТИКА ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ.
Тема 1. Статистика продукции.
Промышленная продукция делится на 2 группы:
1. Группа А – включает средства производства (станки, оборудование, здания…);
2. Группа Б – предметы потребления (хлеб, одежда…).
Разделение продукции по группам А и Б осуществляется по преимущественно экономическому назначению продукции и по фактическому ее использованию.
Группа А включает:
1. Производство средств труда:
Машины и оборудование;
Прочие орудия труда.
2. Производство предметов труда:
Электроэнергия и топливо;
Сырье и материалы для производства:
а). средства труда;
б). предметы труда;
в). предметы потребления.
Группа Б включает:
1. Производство пищевых продуктов;
2. Ткани, одежды и обуви;
3. Электроэнергии, топлива и газа для бытовых нужд;
4. Предметов хозяйственного обихода и бытового обслуживания;
5. Предметов культуры, санитарии и гигиены;
6. Транспортных средств и оборудования непроизводственного назначения.
В целях углубленного экономического анализа в составе производства средств труда можно выделить: средства производства для производства средств труда, для производства предметов труда, для производства предметов потребления.
Из группы Б можно выделить предметы личного потребления населения и предметы потребления в учреждениях и предприятиях непроизводственной сферы.
Пищевая промышленность – это комплексная отрасль промышленности, включающая группу отраслей и производств, объединенных по принципу единства выпускаемой продукции.
В состав пищевой промышленности входят:
Мясная промышленность;
Пищевкусовая промышленность;
Молочная промышленность;
Мукомольно-крупяная промышленность;
Рыбная промышленность.
Пищевкусовая промышленность объединяет следующие специализированные отрасли:
Сахарную;
Хлебопекарную;
Кондитерскую;
Макаронную;
Масложировую;
Парфюмерно-косметическую;
Спиртовую;
Ликероводочную;
Винодельческую;
Пивоваренную;
Производство безалкагольных напитков;
Дрожжевую;
Крахмалопаточную;
Водо-овощную;
Соляную;
Табачно-махорочную;
Производство пищевых концентратов и прочие отрасли.
Мясная и молочная промышленность включает:
Клеежелатиновую;
Маслосыродельную;
Молочную;
Рыбная промышленность объединяет предприятия по лову и переработке рыбы, морского зверя и морепродуктов, рыбоконсервные и рыбокоптильные заводы, рыбные порты, прудовые и озерные хозяйства по производству рыбы.
Пищевая промышленность производит в основном предметы потребления, т.е. продукцию группы Б. Однако, значительная часть продукции пищевой промышленности используется в качестве сырья.
Часть продукции пищевой промышленности используется в качестве сырья в других не пищевых отраслях.
К группе А относится большая часть продукции мясной, мукомольной, спиртовой, дрожжевой, крахмалопаточной, соляной и масложировой отраслей.
По характеру воздействия на предмет труда пищевая промышленность делится на:
Добывающую;
Обрабатывающую.
В зависимости от видов перерабатываемого сырья отрасли пищевой промышленности делятся на 3 группы:
1. Отрасли, перерабатывающие сырье растительного происхождения.
2. Отрасли, перерабатывающие сырье животного происхождения.
3. Отрасли, перерабатывающие не с/х сырье (соляная промышленность, вылов и переработка рыбы, добыча и разлив минеральных вод, производство синтетических и моющих средств).
По стадиям переработки сырья отрасли пищевой промышленности делятся на 2 группы:
1. Отрасли первичной переработки сырья (переработка масличных семян, первичное виноделие и т.д.).
2. Отрасли вторичной переработки сырья (сахарорафинадное производство, вторичное виноделие, кондитерская промышленность и т.д.).
По режиму работы бывают:
Сезонные (сахарная, консервная);
Несезонные (мясная, хлебопекарная, молочная).