Что относится к апк. Сельское хозяйство как составляющая агропромышленного комплекса россии
Агропромышленный комплекс (АПК) - это совокупность взаимосвязанных отраслей народного хозяйства, объединенных своеобразной целевой функцией (обеспечение населения продуктами питания и предметами народного потребления сельскохозяйственного происхождения) и развивающихся соответственно с конкретными природо- и социально-географическими особенностями территории.АПК как сложная система включает в себя три главных аспекта: компонентный, территориальный и организационный. Компонентный аспект структуры АПК состоит в наличии л связанности отдельных отраслей, функциональных сфер (блоков) отраслей и агропромышленных циклов (звеньев).
В состав АПК входит более 100 отраслей и подотраслей народного хозяйства и еще многие отрасли и подотрасли с ним связаны.
Отрасли, входящие в состав АПК, можно сгруппировать в отдельные функциональные сферы (блоки):
а) производство сельскохозяйственной продукции (растениеводство, животноводство);
б) промышленная переработка сельскохозяйственной продукции (пищевкусовая, мясная, молочная, мукомольно-кру-
Таблица 15
Распределение объема продукции, основаых проязяодствевных фондов среднегодовой численности мшггых по отраслям ЛПК Украины, 1989 г. , % Отрасли АПК Объем продукция Основные производствен -ные фонды Среднегодовая численность занятых АПК в целом 100,0 100,0 100,0 в т. ч. по отраслям сельского и
лесного хозяйства 51,4 72,3 73,5 Заготовки 1,1 2,6 1,3 Отрасли промышленности, перера
батывающие сельскохозяйственное
сырье 36,3 15,8 9,9 Торговля и общественное питание 2,1 3,5 6.5 Ремонт тракторов и сельскохозяй
ственных машин 1,5 2,0 1,9 Строительство 7,6 3,8 6,9
" Народное хозяйство Украинской ССР в 1989 году. Стат. ежегодник. К., 1990. С. 326.
пяная промышленность, легкая промышленность по переработке сельскохозяйственного сырья);
в) производство средств производства для всех отраслей АПК (тракторное и сельскохозяйственное машиностроение, продовольственное машиностроение, производство минеральных удобрений и других химических средств для интенсификации сельскохозяйственного производства; микробиологическая промышленность, комбикормовая промышленность, сельское строительство);
г) производственная и социальная инфраструктура (заготовки, хранение, перевозки и реализация продукции, научно-исследовательская деятельность и подготовка кадров).
Агропромышленный цикл (цепочка) как одна из форм компонентной структуры АПК - это совокупность взаимосвязанных стадий одного производственного процесса, охватывающего производство, переработку и реализацию сельскохозяйственной продукции. Агропромышленные циклы являются основой формирования специализированных АПК (мясопромышлен-ного, молокопромышл енного, плодоовощеконсервного и пр.).
Анализ компонентной структуры АПК Украины в конце 80-х-в начале 90-х годов (табл. 15) свидетельствует о значительном преобладании стоимости основных производственных фондов и численности занятых работников (более 70 %) сельского хозяйства, что не соответствует прогрессивным мировым тенденциям развития структуры агробизнеса. Для развитых стран мира характерно преобладание отраслей, осуществляющих производственное и непроизводственное обслуживание сельского хозяйства, занимающихся переработ-
кой и реализацией сельскохозяйственого сырья (например, в сельском хозяйстве США занято лишь 10 % работающих).
Таким образом, компонентная структура АПК Украины нуждается в дальнейшем усовершенствовании на основе изменения приоритетов развития, а также организационно-правовых основ хозяйствования.
Украина - давняя земледельческая страна, на которую приходится треть черноземов мира, поэтому возрождение ее сельского хозяйства, в первую очередь зернового - основа возрождения государства. Q? ^
Изменение приоритетов развития сельского хозяйства предусматривает установление рациональных пропорций между зерновым хозяйством и животноводством.
В наиболее урожайные годы в Украине выращивают более 50 млн т зерна, но даже тогда страна имеет отрицательный внешнеторговый баланс этого продукта. Причина - преобладающее использование зерна на фураж (более 60 %), переработка пшеницы на комбикорма, вместо кукурузы и ячменя; значительные потери зерна при заготовках и хранении, недостаточно рациональная территориальная концентрация посевов зерновых в отдельных природных зонах. В частности, в Полесье необходимо расширить площади озимой ржи, ячменя, вики и желтого люпина, а посевы пшеницы - сократить. В Лесостепи можно сконцентрировать посевы пшеницы, кукурузы, гречихи, гороха, проса и ячменя. Степь - зона выращивания сильных сортов пшеницы, проса, кукурузы, сои на оросительных землях, ячменя.
Новые приоритеты в развитии сельского хозяйства состоят в развитии тех отраслей, продукция которых может стать источником постоянных и значительных валютных поступлений, в частности,- это производство сахара, мяса, масла, постного масла и продуктов их переработки^ животноводстве главным является резкое повышение его продуктивности, сокращение численности малопродуктивного поголовья живот^ ных в соответствии с кормовой базой, изменение структуры животноводства в пользу преобладающего развития свиноводства и птицеводства, повышение объема производства кормов и их,сбалансированность по качественному составу.
Однако только наращивание производства сельскохозяйственной продукции при недостаточном развитии системы ее заготовок, перевозки и переработки полностью не развяжет проблему обеспечения населения продуктами питания и легкой промышленности сырьем. Этого можно достичь лишь при условии технического переоснащения сельского хозяйства, усовершенствования системы переработки и реализации продукции. Причем речь не только о количественных, но и о ка-
чественных изменениях (использование мало- среднемощной и универсальной техники, использование передовых технологий и пр.).
Новые условия хозяйствования на селе вызвали коренные изменения организационной структуры АПК, которые длительное время характеризовались функционированием коллективных, советских и межхозяйственных предприятий, обеспечивающих производство основного количества сельскохозяйственного сырья. Развитие на селе новых форм собственности (арендной, частной) обусловит возникновение высокопродуктивных специализированных предприятий, а также предприятий по производственному и непроизводственному обслуживанию сельского хозяйства. Хозяйственная самостоятельность таких предприятий обеспечит эффективное функционирование межотраслевых агропромышленных формирований.
Факторы формирования и территориальной организации продовольственных АПК. Формирование АПК и особенности его территориальной организации зависят от совокупного действия природно- и социально-географических факторов. В то же время каждый отдельный фактор влияет на формирование АПК в определенном направлении.
Большое влияние на формирование АПК Украины имеют такие общественно-географические факторы: уровень хозяйственного освоения территории, научно-технический прогресс, потребности населения в продуктах питания, характер расселения и уровень обеспечивания трудовыми ресурсами.
Для формирования АПК Украины очень большое значение имеют природно-географические факторы, особенно при размещении и специализации сельского хозяйства. Под влиянием природных условий формируется территориальная структура АПК Украины.
Среди природно-географических факторов особое значение имеют агроклиматические, почвенные и водные ресурсы.
Агроклиматические ресурсы характеризуют степень обеспечения сельскохозяйственных культур теплом и влагой. Для Украины присуща зональность в распределении тепла.
Агроклиматические ресурсы Полесья характеризуются средним уровнем теплообеспеченности и хорошей влаго-обеспеченностью. Суммы температур свыше 10" составляют от 2300° до 2600°. Вегетационный период возрастает с востока на запад и длится соогветственно 190--215 дней. Годовая сумма осадков составляет 550-570 мм. Количество их возрастает с востока на запад.
В Лесостепи агроклиматические ресурсы более благоприятны для выращивания сельскохозяйственных культур. Суммы
температур свыше 10° составляют от 2600° до 2800°, что дает возможность выращивать основные теплолюбивые культуры ранних и средних сроков созревания. Количество осадков колеблется от 700 мм на западе до 480 мм на востоке. Подавляющее их количество выпадает в теплый период года.
Степная зона характеризуется высокой степенью тепло-обеспеченности. Суммы температур свыше 10° колеблются от 2900° на севере до 3600° на юге. Среднегодовое количество осадков уменьшается в этом же направлении от 500 мм до 300 мм. Недостаточная влагообеспеченность Степной зоны является одним из факторов, сдерживающих развитие сельского хозяйства.
Сельскохозяйственная зона южного Крыма характеризуется субтропическим климатом средиземноморского типа. Среднегодовые температуры составляют 11°-13°, а количество осадков от 400 до 500 мм в год. Осадки преобладают в осенне-зимний период. Поэтому лето здесь сухое и жаркое.
В горных районах Карпат суммы температур воздуха более 10° не превышают 1600-1800°. Период вегетации длится в среднем 136 дней. За год выпадает от 800 до 1000 мм и более осадков.
Почвенные ресурсы Украины очень разнообразны. На ее территории выделяют Полесскую, Лесостепную и Степную почвенные зоны, а также Карпатскую и Крымскую горные области, со свойственными для каждой из них почвами.
На Полесье наиболее распространены дерново-подзолистые и болотные почвы, среди которых преобладают торфово-бо-лотные. Эти почвы в большей части бедны гумусом. Для повышения их плодородия обязательно следует вносить органические и минеральные вещества, а также проводить рациональное осушивание.
Почвенно-климатические ресурсы Полесья благоприятны для выращивания озимой ржи, льна-долгунца, картофеля.
В Лесостепи Украины распространены разные типы черноземных почв. Кроме этих почв, значительные площади занимают лугово-черноземные и серые лесные почвы. Здесь сложились хорошие условия для выращивания зерновых культур, особенно озимой пшеницы, сахарной свеклы, кукурузы
Почвенные ресурсы Степи Украины достаточно однородные и представлены, главным образом, черноземами.
Эти почвы имеют наивысшее естественное плодородие. Ведущими культурами здесь являются озимая пшеница, подсолнечник, бахчевые и эфиро-масличные культуры. Наличие большого количества тепла благоприятствует развитию виноградарсіва, а.- расширением сети орошения создаются условия для выращивания риса и овощей. В Степи, как и на Полесье и в Лесо-степи, хорошие условия для скотоводства, свиноводства, овцеводства, птицеводства.
В Карпатах почвы изменяются как в широтном, так и в вертикальном направлениях. Наиболее природной для сельского хозяйства являются Закарпатская низменность и Пред-карпатье. В горных районах земледелие развивается только в узких долинах рек. Для Закарпатской низменности характерны, главным образом, дерново-подзолистые и дерново-глеевые почвы. Почвы Предкарпатья в основном дерново-среднепод-золистые, поверхностно-глееватые. В горной зоне преобладают бурые лесные почвы.
В северных предгорных и горных районах Карпат природные условия содействуют выращиванию озимой ржи, льна-долгунца и картофеля, а в низменных и предгорных районах Закарпатья - озимой пшеницы, кукурузы, табака, овощей, винограда. Важной отраслью сельского хозяйства является животноводство, особенно скотоводство, а в горных районах еще и овцеводство, что обусловлено большими площадями естественных пастбищ-полонин.
Почвенное покрытие Крыма имеет четкую вертикальную зональность. Для предгорной Степной зоны характерны черноземы, в самом низком поясе коричневые грунты. Основными отраслями сельского хозяйства являются садоводство, виноградарство, выращивание овощей, табака. Наличие горных лугов и пастбищ содействует развитию скотоводства и овцеводства.
Водные ресурсы имеют большое значение для развития агропромышленного комплекса. Основными источниками удовлетворения современных и перспективных потребностей сельского хозяйства Украины в пресной воде являются водные ресурсы поверхностного стока (реки, озера, водоемы) и подземного стока.
Украина имеет ограниченные ресурсы поверхностных вод. Общее водопотребление в стране достигло 65 % ее среднего многолетнего поверхностного стока. Обеспеченность водными ресурсами местного стока на одного человека составляет 1000 м^ в год. Самый высокий этот показатель в Карпатах, на Полесье и в западной части Лесостепи, самый низкий - в Степи.
Самым большим потребителем воды в хозяйстве Украины является сельское хозяйство. Его доля составляет более 2/3. Основной водопользователь - оросительное земледелие. Особенно высокий его удельный вес в южных областях.
Итак, естественные условия и ресурсы Украины в целом благоприятные для развития сельского хозяйства. Преобладающий равнинный рельеф, достаточное количество тепла
и влаги в период активной вегетации, большие площади плодородных земель дают возможность выращивать разнообразные сельскохозяйственые культуры умеренной зоны и развивать все основные отрасли животноводства.
Земельный фонд Украины характеризуется высокой степенью освоенности. Сельскохозяйственные угодья занимают 42,4 млн га, или 70 % общей земельной площади. Земли, требующие освоения, занимают лишь 2,5 % ее территории. В сельском хозяйстве земля является самым важным средством производства.
Характерной особенностью структуры сельскохозяйственных угодий является высокий удельный вес пахотных земель (более 80 %). Остальные площади используются под многолетние насаждения (2,7 %), сенокосы (5,1 %) и пастбища (11,4%) (рис. 44).
Структура сельскохозяйственных угодий в целом отражает их естественную и экономическую особенность. Если проанализировать соотношения интенсивно (пашня и многолетние насаждения) и экстенсивно (сенокосы и пастбища) используемых угодий, то оно будет приблизительно таким: в среднем по Украине 83:17, на Полесье - 70:30, в Лесостепи - 87:13, в зоне Степи - 86:14.
Наиболее распаханы сельскохозяйственные угодья в Лесостепной зоне (85,5 %), а наименее - на Полесье (68,9 %). В Полесской зоне почти треть площадей сельскохозяйственных угодий занимают естественные кормовые угодья.
Украина обладает запасами продуктивных угодий, приблизительно в четыре раза превышающих ее современные внутренние потребности. Общая земельная площадь на одного человека в целом по Украине составляет 0,82 га сельскохозяйственных угодий и 0,67 га пашни. По зонам Украины земле-обеспеченность возрастает в направлении с северо-запада на юго-восток, от полесских районов к степным. - " ,
Украина имеет достаточно высокий уровень хозяйственного освоения территории. Плотность основных производствен-ных фондовпромышленности вдвое превышает плотность основных производственных фондов сельского хозяйства. Сельское хозяйство уступает промышленности и за объемом производства товарной продукции. В связи с этим в Украине преобладает промышленно-сельскохозяйственный тип освоения территории. Важной составной частью освоения территории Украины является уровень развития инфраструктуры территории, особенно коммуникационной. От территориальной организации инфраструктуры, плотности транспортной сети, ее технического состояния, направления железных и автомобильных дорог зависят особенности территориальной орга-
низации АПК и регулярность связей между его основными звеньями.
Украина имеет достаточно плотную"сеть железнодорож-
""^п^870^ ных дсфог с "^РДЬІМ покрытием. В среднем на шио км территории приходится 296,1 км автомобильных дорог и 60 км железнодорожных путей.
Ведущую роль в структуре перевозок грузов АПК принадлежит автомооильному транспорту. Специализированные транспортные средства (автоцистерны, специализированные автома-
f"T1 для OЪOШ ^І1Л" ле^, рефрижераторы) перевозят грузы А11К. Железнодорожный транспорт занимает ведущее место в развитии внешних связей АПК.
Одним из главных факторов, влияющих на формирование и территориальную организацию АПК и потребление его конечной продукции, является характер раггрлршм тп,. ..і.ц^ть
сельского населения и уровень обеспеченноститруд.овыми ресурсами. ----
Развитие больших систем расселения влияет на размер и структуру разнообразных аграрно-промышленных комплексі . -, сов- Крупнейшие и большие города являются одним из важ-3 неиших факторов формирования природных АПК. Вокруг ^ этих городов создаются специализированные предприятия ^ пригородного типа для обеспечения городского населения ^. свежими овощами, молоком и другой малотранспортабель-^ ной сельскохозяйственной продукцией.
а« S. Разные природно-географические зоны Украины нерав-^ номерно обеспечены трудовыми ресурсами. В результате одни;S регионы Украины имеют, излишки трудовых ресурсов в сель-
S-, ском хозяйстве, а другие чувствуют острую в них потребность Лучше всего обеспечены трудовыми ресурсами лесостепные области, где самая высокая плотность сельского населения Острая потребность в трудовых ресурсах чувствуется в степных областях, где плотность сельского населения самая низкая. Степень обеспеченности трудовыми ресурсами влияет на специализацию аграрно-промышленных комплексов Так у регионах, лучше обеспеченных трудовыми ресурсами, фор-" мируютсяАПК, вырабатывающие трудоемкую продукцию
Потребности населения в продукции АПК определяются научно оооснованными нормами потребления на душу населения и реальными возможноостями их удовлетворения В некоторой степени на объем и ассортимент необходимых продуктов питания влияют природно-географические условия, местные национальные особенности и традиции..
Степень приближения отдельных-видов продуктов питание в Украине к научно обоснованным нормам различна По некоторым продуктам (хлеб, мучные изделия, картофель, моло-
ко) фактическое потребление превышает рациональную норму, что является следствием неоптимальной структуры ассортимента. По другим, прежде всего продуктам животноводства (мясо, яйца), уровень потребления еще отстает от научно обоснованных норм, а по овощам, фруктам и ягодам остается очень низким.
Специализированные растениеводческо-промышленные комплексы. Они являются важным звеном АПК Украины, сочетающих производство и промышленную переработку сырьевых ресурсов растительного происхождения с реализацией готовой продукции и основные обслуживающие звенья комплекса предприятия и организации. Растительные сельскохозяйственные ресурсы можно разделить на две группы. Первая объединяет производства, занимающиеся выращиванием сырья для пищевой промышленности, другая - для легкой.
Наиболее характерны такие специализированные растительно-промышленные комплексы: зернопромышленный, свеклосахарный, плодоовощеконсервный, маслобойно-жиро-вой, виноградарско-винодельческий, льнопромышленный и эфиромасличный.
Ведущее место в составе АПК Украины занимает зерно-промышленный комплекс. Он объединяет отрасли, занимающиеся производством зерновых, их заготовкой, переработкой, обслуживанием сельскохозяйственного и перерабатывающего звеньев. Сельскохозяйственное звено представлено выращиванием зерновых культур. Хлебоприемные предприятия осуществляют заготовку и хранение зерна. В состав перерабатывающего звена входят мукомольно-крупяные, комбикормовые и хлебопекарные производства.
Основу комплекса составляет зерновое хозяйство (рис. 45). Зерновым культурам принадлежит важная роль во всех областях Украины, особенно в областях Степной и Лесостепной зон. Даже в Закарпатской и Ивано-Франковской областях, где доля зерновых культур является самой низкой в Украине, они занимают около 40 % посевных площадей.
Главная зерновая культура в Украине - озимая пшеница. Наиболее благоприятные почвенно-климатические условия для ее выращивания сложились в областях Степной и Лесостепной зон, где эта- культура занимает половину площадей, отведенных под зерновые. В областях Полесской зоны удельный вес посевов озимой пшеницы значительно ниже.
Важной зерновой культурой является озимая рожь. Эта культура занимает второе место (после пшеницы) за размерами посевных площадей под озимые. Основные районы выращивания озимой ржи находятся на Полесье и в западных областях Лесостепной зоны.
Большое продовольственное значение имеют гречиха, просо и рис, хотя в структуре посевных площадей зерновых культур они занимают лишь около 5 %".
Гречиха является одной из ценнейших крупяных культур. На ее размещение влияет повышенная потребность этого растения во влаге. Поэтому основные площади посевов гречихи сосредоточены на Полесье и в Лесостепи и совсем исчезают в южной Степи.
Просо в Украине является одной из страховых культур благодаря поздним строкам сева. Оно относится к засухоустойчивым крупяным и дает относительно высокие урожаи, особенно в засушливые годы. Основные посевы его размещены в Лесостепной, а также в северных и центральных областях Степной зоны.
Новой для Украины зерновой культурой является рис. В Украине его выращивают только на поливных землях, где он дает высокие и стабильные урожаи. Оросительная мелиорация в южной части Украины способствовала расширению его посевов.
Зерновое хозяйство имеет важное значение и для развития животноводства. Фуражное зерно составляет более 40 % валового сбора зерновых культур. Основными зернофуражными культурами в Украине являются ячмень, овес, кукуруза и зер-нобобовые - горох, вика, люпин. Такие культуры, как ячмень, кукуруза и горох, используются и для продовольственных целей. Яровой ячмень выращивают во всех областях Украины. Зерно ячменя имеет высокие кормовые качества, используется также как сырье в пивоваренной промышленности, фармацевтической, хлебопекарной, спиртовой и кондитерской отраслях.
Кукурузе принадлежит важная роль в обеспечении животноводства концентрированными кормами. Самые большие посевные площади под этой культурой размещены в областях Лесостепной и Степной зон. Выращивают кукурузу также в Закарпатье и Прикарпатье.
Промышленное звено зернопромышленного комплекса обеспечивает хранение и переработку зерна. Основными отраслями зерноперерабатывающей промышленности являются мукомольно-крупяная, комбикормовая и хлебопекарная. Продукция зернового хозяйства транспортабельна. Поэтому предприятия, вырабатывающие хлебопродукты, размещаются в местах их потребления. Мощные предприятия по производству муки и хлеоа размещены в Киеве, Одессе, Харькове, Днепропетровске, Донецке, Львове и других больших городах (рис 46). Хлебозаводы есть во всех средних и малых городах поселках городского типа и больших селах. Развитие мукомоль-
ной и хлебопекарной промышленности зависит от потребностей в хлебопродуктах.
^_Р основе формирования свеклосахарного комплекса лежат благоприятные естественные условия для выращивания сахарной свеклы, обеспеченность трудовыми ресурсами и навыки населения. Самыми важными его звеньями являются сельскохозяйственное (выращивание сахарной свеклы) и перерабатывающее (производство сахара).
Значение сахарной свеклы прежде всего в том, что она является основным источником производства сахара, а также важным фактором укрепления кормовой базы и повышения культуры земледелия.
В Лесостепи размещено боле 3/4 посевов сахарной свеклы. Доля их в посевных площадях достигает 9-11 %. Средняя урожайность в последние годы колеблется в границах 300- 320 ц/га. Самыми большими производителями сахарной свеклы являются Винницкая, Черкасская и Полтавская области, дающие около 25 % общего производства этой культуры (рис. 47).
Развитие свеклосеяния в Украине опирается на мощную техническую базу сахарной промышленности. Всего в Украине действует 194 сахарные заводы, перерабатывающие в среднем за год около 44,0 млн т свеклы. В среднем за сутки один сахарный завод перерабатывает 2,3 тыс т сахарной свеклы. Объем выпуска сахара-песка составляет около 3,5 млн т.
Крупнейшими в Украине производителями сахара-песка являются Винницкая, Хмельницкая, Черкасская, Полтавская, Одесская и Кировоградская области. Производство сахара-рафинада сосредоточено в основном в Одессе, Черкассах, Бердичеве, Ходорове и Виннице. Некоторые сахарные заводы совмещают производство сахара с производством молочных консервов, спирта, лимонной кислоты и кормовых дрожжей. Такие предприятия называются сахарными комбинатами.
В состав плодоовощеконсервного комплекса Украины входит выращивание овощей, фруктов и ягод, предприятия консервной и плодоовощеконсервной промышленности, а также обслуживающие и вспомогательные предприятия.
Овощеводство распространено по всей территории Украины, но уровень его концентрации и специализации в разных регионах разный. На Полесье, например, выращивают преимущественно огурцы, морковь, столовую свеклу и капусту, в Лесостепи - огурцы; помидоры, лук, в Степи - помидоры, перец, баклажаны. Самая большая концентрация посевов овощных культур в тех хозяйствах, которые входят в состав сырьевой зоны консервного завода, а также расположены вокруг больших городов.
Важная роль в снабжении населения городов свежими овощами в межсезонный период принадлежит парниково-теплич-ным хозяйствам. Самые большие площади закрытого грунта отводятся под овощи в Крыму, вокруг Киева, Харькова, Донец-ка, Одессы, Львова.
Садоводство развивается по всей территории Украины. Здесь распространены такие плодово-ягодные культуры: яблони, груши, сливы, вишни, черешни, клубника, малина. В южных районах выращивают абрикосы, персики, инжир. Особенно благоприятные условия для садоводства сложились в Крыму, Приднестровье, в южной Степи и Закарпатье.
Большая часть овощей, фруктов и ягод потребляется в свежем виде, а остальная поступает на перерабатывающие предприятия для производства консервов. Наиболее развита пло-доовощеконсервная промышленность в Крыму, Херсонской и Одесской областях, которые производят около 40 % всех плодоовощных консервов. В Украине сложилась определенная специализация в производстве плодоовощных консервов. Перерабатывающие предприятия Центра и Запада производят в основном фруктовые консервы, а Южный район специализируется на производстве томатных консервов.
В состав виноградно-винодельческого комплекса входит виноградарство, промышленная переработка винограда, а также предприятия, обслуживающие эти отрасли. Конечной продукцией комплекса является свежий виноград, виноградные вина, виноградный сок, коньяки, которые изготовляют с технических сортов винограда. Из отходов переработки получают разные кислоты, дубильные вещества, спирт.
Общая площадь виноградных насаждений в 1990 г. составила 176 тыс. га. Основные их массивы расположены в Степной зоне. Наибольшей концентрацией виноградников характеризуется зона предгорных и горных районов Крыма, где созданы крупные специализированные хозяйства. Основными винодельческими областями являются Крымская, Одесская, Херсонская, Николаевская и Закарпатская. Здесь сосредоточено более 90 % виноградных насаждений Украины.
Виноград - малотранспортабельный продукт, поэтому производства первичной его переработки расположены вблизи от сырьевых баз. Промышленную переработку винограда осуществляют в основном совхозы-заводы. Предприятия по производству коньячного спирта расположены рядом с заводами первичного виноделия, т. е. в районах выращивания винограда. Заводы вторичного виноделия и шампанских вин расположены в основном в районе потребления готовой продукции (Одесса, Киев, Донецк).
Маслобойно-жировой комплекс Украины специализирует-
ся в основном на производстве и переработке семен подсолнечника. Посевные площади подсолнечника в 1990 г. занимали 1636 тыс. га, что составило более 20 % всех посевных площадей масличных культур. Кроме подсолнечника, в маслобойно-жировой промышленности используются семена льна-долгунца, клещевины, конопли, рапса, а также отходы некоторых сельскохозяйственных продуктов.
Основные посевы подсолнечника как теплолюбивой культуры сосредоточены в основном в южных областях Украины (рис. 48). Больше всего подсолнечник распространен в северных и центральных районах Степи. Несколько меньшие площади занимает он в Лесостепи и южной Степи и совсем незначительные - на Полесье и в предгорных районах Карпат.
Маслобойно-жировая промышленность представлена мас-лоэкстракционными, маслопрессовыми, маргариновыми и мыловаренными заводами, а также маслобойно-жировыми и жировыми комбинатами. Производство постного масла принадлежит к материалоемким, поэтому маслоэкстракционные заводы расположены в районах выращивания подсолнечника. Около трети всего произведенного постного масла используется при изготовлении маргарина и мыла. В Украине маргариновые заводы расположены в Киеве, Донецке, Ужгороде.
Значительное распространение в маслобойно-жировой промышленности получило комбинирование. Теперь на маслобой-но-жировых и жировых комбинатах производится 50 % постного масла, основная часть маргарина, мыла, моющих средств. Мощные маслобойно-жировые и жировые комбинаты размещены в Днепропетровске, Полтаве, Харькове, Одессе, Запорожье, Черновцах, Виннице и Львове.
Льнопромышленный комплекс Украины объединяет льноводство, промышленность первичной переработки льна и производство льняных тканей.
Посевная площадь льна-долгунца в 1990 г. достигла 172 тыс. га. Основные посевы льна-долгунца размещены на Полесье, где этому способствуют почвенно-климатические условия. Кроме этого лен-долгунец сеют в районах Лесостепи, прилегающих к Полесью, в предгорных и горных районах Карпат.
Первичную переработку льна-долгунца осуществляют государственные льнозаводы, кооперативные и государственные льнопункты. В Украине насчитывается более 30 льнозаводов, производящих основную часть льноволокна. Больше всего таких предприятий в Черниговской, Житомирской, Ривьенской и Волынской областях. В таких областях, как Львовская, Ива-нс-Франковская и Черновицкая, лен перерабатывают в основном на кооперативных и государственных пунктах. Полученное
в результате первичной переработки льноволокно поступает на льнозаготовительные пункты, а оттуда - на Житомирский и Ривненский льнокомбинаты. Льноволокно является также предметом внешней торговли.
4^ТЇз семян льна-долгунца получают постное масло с высо кими вкусовыми и технологическими качествами, а также ма куху. Широко используются отходы первичной переработки. Пакля - при производстве веревки, шпагата, а костра - оумаги, технического спирта, ацетона.
Эфиромасличный комплекс Украины занимается выращи-^ ванием и переработкой эфиромасличых культур. Конечная j продукция комплекса - эфирное масло - используется при
-і производстве парфюмерно-косметических изделий, медицин ской и пищевкусовой промышленности.
Эфиромасличные культуры занимают лишь 0,1 % всех g посевных площадей Украины. Среди них важное значение § , имеют: кориандр, мята, тмин, лаванда, роза, шалфей, фенхель j. " и др. Посевы кореандра размещены в основном в зоне Степи j а мяты, тмина и фенхеля - в зоне Лесостепи. Розу, лаванду ^ шалфей выращивают в Крыму. Эфиромасличные культуры § быстро портятся, поэтому их перерабатывают на месте. Круп-^ ные предприятия, производящие эфирное масло высокого »р качества, расположены в Бахчисарае, Алуште и Симйеоо-^ поле.
j Специализированные животноводческо-промышленные 3 комплексы являются важным звеном агропромышленного щ комплекса Украины. Они совмещают производство и промыш ленную переработку сырьевых ресурсов животноводческого происхождения, реализацию готовой продукции и обслужи вающие предприятия и организации. В пределах животновод- ческо-промышленных комплексов возникают, как правило прямые производственные связи между сельскохозяйственны-" ми предприятиями, производящими продукцию животновод-: ства, и промышленными предприятиями, которые ее перераба-4 тывают. В результате агропромышленной интеграции животно-^ водства с другими отраслями в Украине сформировались такие
Специализированные животноводческо-промышленные комп лексы^ мясопромышленный, молок опромышлешшй и птице промышленный:-----.---- --
1 -Мясопромышленный комплекс Украины действует на «- основе развития животноводства мясного и мясомолочного направлении и переработки его сырья. В его состав входят также обслуживающие отрасли: производство оборудования для животноводческих ферм и мясной промышленности, ком-
Ьикормовая промышленность, кормопроизводство и производ ство тары.
Основой формирования мясопромышленного комплекса Украины является мясное скотоводство, птицеводство, овцеводство.
Значение скотоводства - ведущей отрасли животноводства во всех природных зонах Украины не ограничивается производством говядины. Оно является основным поставщиком кожевенного сырья для легкой промышленности и органических удобрений для полеводства.
Самая высокая плотность крупного рогатого скота на 100 га сельскохозяйственных угодий в предгорных и горных районах Карпат, в Лесостепи и на Полесье, т. е. в зонах, хорошо обеспеченных природными кормовыми угодьями и высокой плотностью сельского населения. Что касается Лесостепи, то повышению плотности поголовья крупного рогатого скота содействует развитие свеклосеяния и сахарной промышленности с ее отходами (жом, меласса) (рис. 49).
Скотоводство Украины, в зависимости от естественно-экономических условий, характеризуется определенными территориальными отличиями в производственной специализации. На Полесье и в Лесостепи развивается молочно-мясное и мясо-молочное скотоводство. В Степи преобладает мясное и мясомолочное. В пригородных зонах, особенно крупнейших и больших городов,- молочно-мясное. Разводят в Украине преимущественно симентальскую, красную степную, серую украинскую, черно-пегую и другие породы.
Свиноводство как скороспелая отрасль животноводства развивается во всех природно-экономических зонах Украины. Различия в уровне его развития определяются прежде всего характером кормовых ресурсов и наличием достаточного количества концентрированных кормов. Наиболее развито свиноводство в Лесостепи и Степи. Преимущественно разводят белую украинскую породу.
В Украине наиболее распространены свиноводческие фермы замкнутого цикла, в которых сочетаются стадии воспроизводства, доращивания и откорма свиней. Углубление специализации привело к созданию откормочных комплексов.
Овцеводству в Украине принадлежит вспомогательная роль. За 1981-1991 гг. поголовье овец уменьшилось с 8,8 млн голов до 7,9 млн голов. Особенно интенсивно овцеводство развивается в Степи и в Карпатах. Оно обеспечивает сырьем текстильную, смушковохутряную и кожевенную промышленность. Мясо овец характеризуется высокой калорийностью. Кроме того, овцеводство отличается ускоренным оборотом стада, что создает благоприятные условия для увеличения шерсти и баранины. Однак в Украине его развитию уделяют мало внимания.
Производство мяса в убойном весе составило 4,4 млн т, а промышленное производство (включая субпродукты I кате-^ гории (1990 г.
) - 2,8 млн т. В структуре производства мяса и мясоизделий ведущее место занимает говядина. Далее идут свинина, мясо птицы и баранина.Самые большие мясокомбинаты Украины размещены в больших городах. Новые мощные мясокомбинаты, ориентированные на местные сырьевые ресурсы, построены также в Винницкой, Черкасской, Полтавской, Хмельницкой и Терно-польской областях.
Молокопромышленный комплекс - один из важнейших агропромышленных комплексов Украины. Основой его формирования являются благоприятные природные и экономические условия.
Приблизительно треть поголовья большого рогатого скота Украины приходится на поголовье коров (в 1991 г.- 8,4 млн
8 її"10!3" и3 них бo%-живo™ыe молочного направления). ^ Наиболее распространены красная степная и черно-пегая по-^ роды. Они дают самые высокие удои молока. В 1991 г. средне-g годовые удои молока в целом по Украине составили 2941 кг. ^ В Украине 2/3 молока производят специализированные g хозяйства. В зоне больших городов, например, на них прихо-^ I дится более 4/5 всего произведенного молока. ^ ^ В молочной промышленности выделяют такие отрасли-
і маслобойную, цельно-молочную, сыроварную и консервную ^ ^ Особенностью молочной промышленностиявляется то что на ^ большинстве предприятий изготавливают несколько видов а. молочной продукции, хотя в целом Молокопромышленный
комплекс Украины имеет маслобойную специализацию
Масло производится во всех областях Украины, но больше
всего-в Черниговской, Винницкой и Киевской (около
3D тыс. т в год).
Молокопромышленный комплекс Донецкой, Закарпатской, Крымской и Львовской областей специализируется в основном на выпуске цельной молочной продукции
Птицепромышленный комплекс среди животноводческих комплексов меньше всего зависит от земли. Важным фактором его размещения являются районы потребления продукции в основном возле больших городов, в промышленных и к-рортных зонах. Промышленное птицеводство развивается во ік-їх природно-экономических зонах. Крупными производителями птичьего мяса и яиц являются Степные области, среди которых выделяется Крым (первое место в Украине) (рис.
По специализации птицепромышленные предприятия разделяют на яичные и мясные. Основными производителями пти-
Рис. 51. Производство мяса птицы
Рис. 52. Производство яиц
чьего мяса и яиц являются птицефабрики. Во всех природно-экономических зонах в структуре поголовья птиц преобладают куры. На птицефабриках мясной специализации, кроме бройлеров, выращивают индеек, уток и гусей.
Территориальная организация ЛПК. Под территориально-функциональной структурой АПК понимают совокупность взаимосвязанных территориальных частей (образований, элементов) . В научной литературе существует несколько способов их выделения.
Первый из них базируется на выделении локальных, региональных и народнохозяйственного АПК. При этом учитывают административно-территориальное устройство страны. В частности, локальные АПК, как правило, охватывают территории отдельных низовых административных районов или их групп, характеризующихся схожими естественными и общественно-географическими предпосылками развития, близкой производственной специализацией сельского хозяйства. Примерами локальных АПК могут служить полесская, лесостепная или предгорная части Львовщины, горная, предгорная или низменная части Закарпатья. Региональные АПК охватывают территории отдельных административных областей или их групп - АПК Львовской обл., АПК Карпатского региона (включает АПК Львовской, Ивано-Франковской, Закарпатской и Черновицкой областей). Народнохозяйственный АПК - это совокупность взаимодействующих региональных и локальных АПК страны.
Другой подход к выделению элементов территориальной структуры АПК состоит в учете производственно-технологических связей предприятий, перерабатывающих сельскохозяйственное сырье, т. е. перерабатывающие предприятия рассматриваются как территориальные интеграторы агропромышленных связей, как функциональная первооснова АПК. С учетом этого подхода выделяют следующие элементы территориальной структуры АПК *:
а) агропромышленный пункт (центр) - переработка в одном населенном пункте одного или нескольких видов сельскохозяйственного сырья, производимого сельскохозяйственными предприятиями местной сырьевой зоны. Если перераба^ тывается один вид сырья, выделяют агропромышленный пункт, если несколько - агропромышленный центр;
б) агропромышленный куст - компактное размещение на небольшой территории агропромышленных пунктов и центров с их сырьевыми зонами;
в) агропромышленный узел - система компактно раз-
* Іщук С. I; Шстун М. Д. Стеченко Д. М. Агропромисловий комплекс - сьогодні. К., 1986. С. 27-28.
мещенных агропромышленных предприятий и кустов вокруг города (областного или районного центра);
г) агропромышленная зона - система агропромышленных предприятий, кустов и узлов, сформировавшихся на значительной однородной по природным и социально-географическим условиям территории (зональный агротерриториаль-ный комплекс, сельскохозяйственный район). Агропромышленные зоны бывают многоотраслевыми, однако в их пределах можно выделить отраслевые (специализированные) агропромышленные образования - агропромышленные районы.
Еще один подход к выделению элементов территориальной структуры АПК состоит в рассмотрении сельского хозяйства как генетической первоосновы АПК. Согласно с этим подходом выделяют *:
1) агропромышленные территориальные системы (АПТС) - территориальные объединения сельскохозяйственных и промышленных предприятий, непосредственно соединенных между собой производственно-территориальными связями. Основными составными элементами АПТС являются: промышленное предприятие, перерабатывающее сельскохозяйственное сырье; сельскохозяйственные предприятия или их системы, специализированные на производстве соответствующего сырья; заготовительные пункты; транспортные средства; вспомогательные предприятия. Сырьевая зона и перерабатывающее предприятие составляют элементарную агропромышленную территориальную систему (комплекс);
2) специализированные агропромышленные районы - территориальное сосредоточение и совокупность агропромышленных предприятий и элементарных систем одной специализации в пределах определенной специализированной зоны. Специализированный район уступает по территориальным масштабам специализированной агропромышленной зоне, в нем меньше внутренних отличий, вызванных природными и общественными условиями;
3) специализированные агропромышленные зоны - территориальное сосредоточение и совокупность специализированных агропромышленных районов в пределах определенной сельскохозяйственной зоны или ее части;
4) интегральные агропромышленные районы - территориальное сосредоточение и совокупность агропромышленных предприятий и элементарных агропромышленных систем различной специализации в пределах определенной части сельскохозяйственной зоны;
5) интегральные агропромышленные зоны - террито-
* Агропромисловий комплекс Української РСР. К., 1980. С. 14-19. 325
риальное сосредоточение и совокупность агропромышленных предприятий, элементарных агропромышленных систем и агропромышленных районов в пределах одной или нескольких сельскохозяйственных зон. Они характеризуются зональной специализацией сельского хозяйства и хорошо развитой промышленностью, обслуживающей сельскохозяйственное производство и перерабатывающей его продукцию.
В Украине сформировались три интегральные агропромышленные зоны - Полесская, Лесостепная, Степная. Основой их выделения служат сельскохозяйственные зоны с определенной специализацией сельскохозяйственного производства.
Полесская агропромышленная зона охватывает северную часть Львовской, Волынской, Ривненской, большую часть Житомирской, значительную часть Киевской, Черниговской и Сумской областей, занимая почти 19 % площади Украины. Эта зона характеризуется умеренным климатом с достаточной увлажненностью, дерново-подзолистым грунтовым покровом. Такие естественные условия определили производственную специализацию сельского хозяйства и других отраслей, функционально с ним связанных. Основной зональный тип сельского хозяйства на Полесье - скотоводчество и льновод-чество с производством картофеля и ржи. На Полесье приходится более 90 % производства льна-долгунца, более 40 % картофеля, молока и мяса в Украине. Здесь в основном развиваются молокоперерабатывающие, мясоперерабатывающие, плодоовощеконсервные, картофельно-крахмало-спиртовые, льноперерабатывающие специализированные комплексы.
Лесостепная агропромышленная зона охватывает значительную часть Львовской и Черновицкой областей, восточную часть Ивано-Франковской, Тернопольскую, Хмельницкую, Винницкую области, южную часть Волынской, Ривненской, Житомирской, Киевской, Черниговской и Сумской, северную часть Кировоградской, Черкасскую, Полтавскую, Харьковскую области. Она занимает около 34 % площади Украины. По сравнению с Полесьем эта зона характеризуется большей рас-паханностью земель (доля пашни в общей земельной площади составляет 70 %, что вдвое выше, чем на Полесье).
В Лесостепи производится почти 70 % сахарной свеклы, 39 % зерна, 46 % картофеля. Эта наиболее интенсивная сельскохозяйственная зона - на единицу площади пашни приходится наивысший объем производства сельскохозяйственной продукции.
Основной зональный тип хозяйства в Лесостепи скотоводческий, сахарно-свекольный, зерновой. Главной зерновой культурой является озимая пшеница, а технической - сахар-
ная свекла. Значительные площади занимают кукуруза, ячмень, гречиха, просо, из технических - конопли, озимый рапс, подсолнечник. Распространены подсолнечник и овоще-вые культуры. На Лесостепь приходится большая часть товарного производства фруктов (яблок, груш, вишен, слив).
Кормовые ресурсы зоны содействуют развитию молочно-мясного скотоводства. На 100 га сельскохозяйственных угодий приходится 40-50 голов большого рогатого скота, столько же свиней. Здесь производится больше половины мяса, молока, яиц. На основе зональной специализации сельского хозяйства функционируют сахарносвекловичные, плодоовощеконсервные, зерновые, картофельно-спиртовые, молочно- и мясоперерабатывающие комплексы. В западной части зоны развиваются также табакоферментационные, а в восточной - мас-лобойно-жировые комплексы.
Степная агропромышленная зона охватывает Николаевскую, Херсонскую, Запорожскую, Днепропетровскую, Донецкую, Луганскую, большую часть Одесской, южные районы Кировоградской, Полтавской, Харьковской областей и Крым. Она занимает около 40 % площади Украины. Степная зона характеризуется самой высокой распаханностью земель, из которых более 90 % составляют черноземы. Степь дает около 48 % производства зерна, 100 % - риса, 81 % - подсолнечника, 96 % - винограда.
Степь - основной производитель товарного зерна (озимой пшеницы, кукурузы, ячменя). Здесь выращивают подсолнечник, лен-кудряш, клещевину, сою, арахис, рис, лекарственные, эфирно-масляные, баштанные культуры. Развиты садоводство и виноградарство. Недостаточно продуктивная природная кормовая база сдерживает разитие животноводства (показатели поголовья скота и свиней в пересчете на единицу площади ниже, чем в других регионах).
Основной функциональный тип хозяйства (скотоводческо-зерновой с производством подсолнечника) обусловил развитие плодоовощеконсервных, эфирно-масложировых, виноградар-ско-перерабатывающих, молоко- и мясоперерабатывающих комплексов.
Кроме указанных зональных элементов территориальной структуры АПК в пределах Украины формируются также азональные, связанные главным образом с территориальной концентрацией городского населения в отдельных поселениях и на агломерированных территориях. Это содействует развитию пригородного типа сельского хозяйства, сориентированного на удовлетворение потребностей города в малотранспортабельной продукции повседневного спроса (молоко, овощи, яйца, птица и т. д.).
Изменения, происходящие в АПК, влияют и на его территориальную структуру. Основное направление таких изменений - углубление зональной специализации сельского хозяйства на основе полного использования естественных условий территории и уже сформированных трудовых навыков населения, а также более равномерного размещения перерабатывающих и обслуживающих предприятий малой мощности.
КОМПЛЕКС ЛЕГКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
В промышленном комплексе Украины легкая промышленность производит товары народного потребления и частично продукцию промышленного назначения. В условиях социальной переориентации экономики этой отрасли принадлежит ведущая роль в повышении уровня жизни народа.
Легкая промышленность Украины - традиционная отрасль народного хозяйства, которая от кустарных производств в условиях полунатурального хозяйства развинулась до гигантов индустрии при товарном производстве. Она характеризуется значительной внутриотраслевой диверсификацией. В отрасль включают первичную переработку льна-долгунца и других лубяных культур, шерсти, а также шелкомотальную, хлопчатобумажную, льняную, шерстяную, шелковую подотрасли, конопледжутовое, сетевязальное, трикотажное, валяльно-войлочное, швейное, обувное производство, выпуск нетканых материалов, натуральной и искусственной кожи, искусственного меха, меховых изделий. Развитию отрасли способствовала обеспеченность Украины соответствующим сырьем (в первую очередь льном, шерстью, кожей), а также потребность населения в ее продукции.
Однако в условиях советского правления сознательно сдерживалось развитие отрасли в Украине в связи с концентрацией капиталовложений в легкую промышленность центральных районов России. Было создано искусственное территориальное разделение труда между Россией и Украиной:
первая специализировалась на легкой, вторая - на пищевой промышленности, хотя для развития легкой существовали все предпосылки - сырье, рабочая сила, потребитель.
В табл. 16 показан уровень современного развития легкой промышленности.
Украина не обеспечивает собственных потребностей в продукции текстильного, трикотажного производства. Значительная часть ресурсов местного сырья (лен, шерсть, кожа) при тоталитарном режиме вывозилась, ограничивая развитие перерабатывающих отраслей. Создание в 60-х годах крупных пред-
Таблица 16 Производство то-ров легкой вромышлеяностя Товары j 1980 і 1985 1990 і 1993 Ткани, млн м2 985 1160 1212 597 хлопчатобумажные 481 534 565 238 шерстяные 75 67 72 51 льняные 82 96 98 58 конопледж утовые 38 41 31 24 шелковые 258 283 283 147 нетканые материалы 51 139 163 79 швейные изделия, млн крб* 3066 3598 2598 чулочно-носочные изделия, млн
пар 353,7" 387,8 443,1 297,1 трикотажные изделия, млн шт. 293,7 319,6 380,9 153,3 Обувь, млн. пар 177,2 185,7 196,4 104,5 Валянная обувь (включая фетровую) 1,5 1,2 1,4 0,5 Резиновая обувь, млн. пар 22,4 29,3 32,3 15,3 Ковры, ковровые изделия тыс. м 2565 2653 3145 2175 Кожгалантерейные изделия, млн крб 191,6 263,0 176,4
* По методологии и в отпускных ценах 1993 г.
приятии по производству, прежде всего хлопчатобумажных тканей с ориентацией на привозное сырье усложняет теперь функционирование отрасли.
В 1990 г. на легкую промышленность приходилось 11,3 % общей стоимости промышленно-производственных фондов. Здесь работает каждый десятый, занятый в промышленном производстве.
В структуре легкой промышленности первое место по стоимости валовой продукции занимает текстильная промышленность. На эту отрасль приходится почти треть численности промышленно-производственного персонала и более половины стоимости основных фондов. Значительный удельный вес в текстильном производстве занимает хлопчатобумажная промышленность.
В 1990 г. в Украине было произведено 1212 млн м2 тканей (в 1993 г.- 597 млн м2), из них 565 млн м2 хлопчатобумажных (соответственно 238 млн м2), 283 млн м2 шелковых (147 млн м2), 98 млн м2 льняных (58 млн м2), 72 млн м2 шерстяных (51 млн м2). Такая структура текстильного производства обусловлена поставками сырья из-за пределов Украины - Средней Азии, России. В условиях перехода к рынку межгосударственные поставки сырья усложнились. В результате условия функционирования крупных хлопчатобумажных комбинатов значительно ухудшились (рис. 53).
Основными центрами хлопчатобумажной промышленности являются: Херсон, Тернополь, Донецк, где построены крупные комбинаты, а также Черновцы, где создано текстильное
Легкая промышленность Украины отличается значительной производственной концентрацией (особенно текстильная, обувная, пушная отрасли), что не всегда экономически целесообразно в связи с особенностями обеспечения сырьем и социальными последствиями, связанными с избыточным сосредоточением женской рабочей силы в одном населенном пункте.
Более равномерно размещены по территории Украины швейная, галантерейная отрасли, маломощные предприятия которых сориентированы на местные трудовые ресурсы и потребление. Функционирование таких предприятий в условиях рыночной экономики наиболее целесообразно, поскольку они имеют больше возможностей оперативно обновлять ассортимент продукции.
В территориальной организации легкой промышленности распространены узкоотраслевые и комплексные центры. Самые крупные среди них - Киев, Донецк, Днепропетровск, Харьков, Одесса, Черновцы, Львов и др. Высшие формы геопространственной организации - специализированные и комплексные районы или зоны - не проявляются, кроме льно-текстильной зоны Полесья (выращивание льна-долгунца, производство льноволокна и его переработка на льняные ткани на Житомирском и Ривненском комбинатах).
Роль и структура агропромышленного комплекса в экономической системе страны
Агропромышленный комплекс (АПК) объединяет все отрасли хозяйства, принимающие участие в производстве сельскохозяйственной продукции, ее переработке и доведении до потребителя. Значение агропромышленного комплекса заключается в обеспечении страны продовольствием и некоторыми другими потребительскими товарами.
Наиболее распространенная модель агропромышленного комплекса обычно включает три основные сферы.
Первая сфера включает отрасли промышленности, производящие средства производства для сельского хозяйства и отраслей промышленности, перерабатывающих сельскохозяйственное сырье: тракторное и сельскохозяйственное машиностроение, производство оборудования для животноводства, пищевой и легкой промышленности, выпуск минеральных удобрений, комбикормовая и микробиологическая промышленность, сельское производственное строительство.
Вторая сфера — собственно сельское хозяйство (земледелие и животноводство).
Третья сфера — система отраслей по промышленной переработке и сбыту сельскохозяйственного сырья и продовольствия: пищевая, легкая промышленность, система заготовок, транспортировка, хранение и реализация продукции АПК.
Размещение первого и третьего звеньев агропромышленного комплекса во многом определяется территориальной организацией сельскохозяйственного производства. Переработка, складирование и хранение сельхозпродукции в значительной мере ориентированы на потребителя. Территориальная концентрация в пригородных зонах и высокоурбанизированных районах производства картофеля, овощей и другой продукции растениеводства также обязана активизации хозяйств населения и фермеров.
В 1990-е гг. произошло перераспределение производства сельскохозяйственной продукции между крупными предприятиями (бывшими колхозами и совхозами), хозяйствами населения и фермерскими хозяйствами. Так, если в 1990 г. на крупных предприятиях производилось 74% продукции сельского хозяйства, то в 2007 г. — 44%, т. е. их доля уменьшилась почти в два раза. Напротив, доля личных подсобных хозяйств населения выросла с 20% в 1990 г. до 49% в 2007 г. Оставшиеся 7,5% сельскохозяйственного производства в 2007 г. приходилось на фермерские хозяйства.
В 2007 г. в хозяйствах населения производилось почти 89% картофеля, около 80% овощей, плодов и ягод, почти половина мяса и молока, четверть яиц.
Сельское хозяйство
Сельское хозяйство — важнейшая сфера , представляющая собой комплекс отраслей (земледелие, животноводство, рыболовство, лесное хозяйство, промыслы), связанных с разработкой (сбором, добычей) растительных и животных ресурсов.
Сельское хозяйство является важнейшей составной частью агропромышленного комплекса (АПК), в который помимо хозяйств, непосредственно связанных с разработкой природных ресурсов, входят отрасли обрабатывающей промышленности, производящие средства производства для сельского хозяйства (машины, удобрения и др.) и перерабатывающие сельскохозяйственное сырье в конечную потребительскую продукцию. Соотношение этих отраслей агропромышленного комплекса в развитых странах соответственно составляет 15, 35 и 50%. В большинстве развивающихся стран агропромышленный комплекс находится в стадии становления и пропорции его отраслей можно определить как 40:20:40, т. е. доминирующими факторами сельскохозяйственного производства остаются природно-климатический и живой труд. Агропомышленный комплекс развитых стран — это, как правило, крупные товарные хозяйства (плантации, фермы и т. д.), в максимальной степени использующие современные средства производства на всех стадиях хозяйственной деятельности — от поля до хранения, переработки и расфасовки готовой к потреблению продукции. Интенсивность хозяйств АПК в развитых странах определяется значительными капиталовложениями в расчете на единицу площади (в Японии, Бельгии, Нидерландах — до 10000 долл./ га), а также широким использованием достижений науки (биологии) и техники.
Развитие сельского хозяйства находится в зависимости от решенности проблем собственности на земле и практикуемых форм землепользования. В отличие от других факторов производства земля обладает рядом специфических черт — неперемещаемостью как фактор производства, непредсказуемостью (зависимость от почвенно-климатических условий), ограниченностью резервов для расширения использования в сельскохозяйственных целях, пределы продуктивности. В силу этих черт ограниченность (неэластичность) предложения земли — одна из причин особенностей ценообразования на землю. Различия в качестве земельных угодий лежат в основе формирования рентных отношений.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) 78% земной поверхности испытывают серьезные природные ограничения для развития земледелия, 13% площадей отличаются низкой продуктивностью, 6% — средней и только 3% — высокой. В настоящее время пашней занято около 11% всей площади суши. Примерно 24% всех земель планеты используются в животноводстве. Особенности и острота агроресурсных ситуаций часто резко отличаются по странам, а внутри стран — по районам. Поэтому не может быть универсальных путей решения продовольственной проблемы и в целом роста продуктивности сельского хозяйства.
Прогресс в развитии производительных сил в сельском хозяйстве мира в 20-30-х гг. ХХ в. связывался с механизацией работ, в 40-50-е гг. — селекцией и химизацией, в 60-70-е гг. — распространением достижений зеленой революции, с 80-х гг. — наступил период активного развития и внедрения биотехнологии и компьютеризации сельскохозяйственного производства.
В то же время мировое сельское хозяйство в начале XXI в. испытывает целый ряд проблем. Это прежде всего недостаток земельных ресурсов и естественная ограниченность роста продуктивности земли в развитых странах и низкая производительность труда на земле, связанная с дефицитом капиталовложений, в развивающихся регионах.
Темпы прироста сельскохозяйственного производства в в начале XXI в. в среднем составляли 2-2,5% в год, что значительно превышало темпы прироста населения и дало возможность производить продукции на 20-30% больше объема, необходимого для обеспечения внутренних потребностей стран в продовольствии и сырье. Напротив, в развивающихся странах темпы прироста производства сельскохозяйственной продукции, особенно продовольствия, совпадали по значению с приростом населения (2-3%), а в расчете на душу населения в некоторых странах имели понижательную тенденцию, что способствовало сохранению остроты продовольственной проблемы, особенно в Тропической Африке.
Отрасли сельского хозяйства
Сельское хозяйство — важнейшее звено АПК и отличается от других отраслей экономики сезонным характером производства, использованием земли как предмета и средства труда, сильной зависимостью от природных условий. В его составе выделяют земледелие (растениеводство) и животноводство, тесно связанные между собой, которые дают соответственно 56 и 44% сельскохозяйственной продукции.
Природной основой сельского хозяйства являются земельные угодья — земли, используемые в сельском хозяйстве. В 2007 г. площадь сельскохозяйственных угодий составила 220,6 млн. га, или 12,9% площади страны, и по этому показателю наша страна занимает третье место в мире после Китая и США. Посевная площадь (пашня) значительно меньше: в 2007 г. она составила 76,4 млн. га, или менее 5% территории страны. Уровень обеспеченности сельхозугодьями населения России в расчете на одного человека на начало 2007 г. составил 1,55 га, в том числе пашни — 0,54 га. Остальные территории заняты лесами и кустарниками, тундрой, горными массивами, т. е. неудобными в сельскохозяйственном отношении землями.
Значительная часть сельскохозяйственных угодий России расположена в переувлажненных или засушливых районах, подвержена ветровой и водной эрозии, а некоторые оказались в зоне загрязнения радиоактивными элементами после чернобыльской аварии. Таким образом, почти 3/4 сельскохозяйственных угодий либо уже деградировали, либо находятся у опасной черты потери плодородия. Это положение усугубляется резким сокращением поставок сельскому хозяйству минеральных удобрений. Поэтому все большее значение играет мелиорация земель — естественное улучшение земель для повышения их плодородия или общего оздоровления местности, один из видов рационального природопользования.
Общая площадь кормовых угодий составляет более 70 млн. га, однако свыше 1/2 их приходится на долю тундровых оленьих пастбищ, характеризующихся низкой кормовой продуктивностью.
Большое разнообразие природно-ландшафтных зон, различная заселенность обусловили особенности использования сельскохозяйственных угодий : в степной и лесостепной зоне с плодородными сероземами и каштановыми почвами распаханность достигает 80% всех сельскохозяйственных угодий; в лесной зоне — значительно меньше; в предгорных районах обширные альпийские луга сочетаются с небольшими участками пахотных земель в долинах и по склонам гор.
Растениеводство является ведущей отраслью сельского хозяйства по объему валовой продукции — 56% в 2007 г.
Климатические условия России ограничивают круг растениеводческих культур, которые допустимо и экономически эффективно возделывать на ее территории. Высокие и устойчивые урожаи возможно получать лишь на западе черноземной полосы страны и в западных районах Северного Кавказа.
Зерновые культуры — ведущая отрасль растениеводства России. Они занимают более половины посевных площадей страны. Их сбор из-за непостоянства погодных условий из года в год колебался от 127 млн. т в наиболее урожайном 1978 г. и до 48 млн. т в 1998 г. В последние два десятилетия наблюдается тенденция сокращения сборов зерна. Среднегодовые валовые сборы зерна в России составляли (в млн. т): 1950-е гг. — 59; 1960-е гг. — 84; 1970-е гг. — 101; 1980-е гг. — 98; 1990-е гг. — 76. Тем не менее в 2007 г. по сбору зерна — 82 млн. т — Россия заняла четвертое место в мире после Китая, США и Индии.
Средняя урожайность зерновых в России очень низкая — около 20 ц с 1 га по сравнению с 60-70 ц в странах Западной Европы, что объясняется различием агроклиматических условий и низкой культурой отечественного земледелия. Более 9/10 общего сбора приходится на четыре культуры: пшеница (более половины), ячмень (около четверти), овес и рожь.
Пшеница
Пшеница — важнейшая зерновая культура России. Высевается главным образом в лесостепной и менее засушливой части степной зоны, а густота посевов уменьшается в восточном направлении. В России высевают два вида пшеницы — яровую и озимую. Учитывая, что урожайность озимой пшеницы в два раза выше, чем яровой, то повсюду, где позволяют агроклиматические условия, возделывают озимую пшеницу. Поэтому в западной части страны вплоть до Волги (Северный Кавказ, Центральное Черноземье, правобережье Поволжья) преобладают посевы озимой пшеницы, в восточной (левобережье Поволжья, Южный Урал, юг Западной Сибири и Дальнего Востока) — яровой.
Ячмень
Ячмень — вторая по объему производства зерновая культура России, используется прежде всего для изготовления концентрированных кормов для животноводства. Это одна из самых раннеспелых культур, хорошо переносящих заморозки и засуху, поэтому ареал возделывания ячменя обширен: он далее других зерновых культур проникает на север, юг и юго-восток.
Овес
Овес - в первую очередь фуражная культура и широко используется в комбикормовой промышленности. Распространен в лесной зоне в районах с более мягким климатом, высевается также в Сибири и на Дальнем Востоке.
Рожь
Рожь — важная продовольственная культура, сравнительно нетребовательна к агроклиматическим условиям, ей необходимо меньше тепла, чем озимой пшенице, и она, как и овес, хорошо переносит кислые почвы. Основной ее ареал — российское Нечерноземье.
Все остальные зерновые культуры, среди которых рис и кукуруза, из-за суровых климатических условий не получили большого распространения в отечественном растениеводстве. Посевы кукурузы на зерно сосредоточены на Северном Кавказе — единственном районе России, который по природным условиям напоминает знаменитый “кукурузный пояс” США, в остальных районах страны ее возделывают на зеленый корм и силос. Посевы риса размещаются в плавнях реки Кубани, Волго-Ахтубинской пойме и Приханкайской низменности.
Технические культуры являются ценным сырьем для производства пищевых продуктов (сахара, растительных масел) и многих изделий легкой промышленности. Они очень требовательны к агроклиматическим условиям, трудоемки и материалоемки и размещаются сужеными ареалами. Наиболее известной волокнистой культурой России является лен-долгунец. Основные посевы его сосредоточены на северо-западе европейской части страны. Главная масличная культура — подсолнечник — выращивается в лесостепной и степной полосе страны (Центрально-Черноземный район, Северный Кавказ). Основные посевы технических сортов сахарной свеклы сосредоточены в Центральном Черноземье и Краснодарском крае.
Важной продовольственной и кормовой культурой является картофель. Посевы этой культуры распространены повсеместно, но подавляющая часть сосредоточена в Центральной России, а также вблизи городов, где развивается и овощеводство. Садоводство и виноградарство в качестве крупной отрасли растениеводства характерно для южных районов России.
Животноводство — важная составная часть сельского хозяйства, которая дает менее половины валовой продукции отрасли. Несмотря на серьезное падение производства в годы экономического кризиса, и сегодня Россия входит в число ведущих государств мира по масштабам производства животноводческой продукции.
Максимального уровня развития отрасль достигла в 1987 г., после чего и поголовье скота, и объем продукции стали сокращаться. Основным в стоимости продукции животноводства является мясо. В структуре его производства преобладает говядина и телятина — 39%, далее следуют свинина — 34%, мясо птицы — 24%, баранина и козлятина — 3%. В 2007 г. поголовье крупного рогатого скота, овец и коз уступало 1940 г..
Поголовье скота в России на начало года* (в млн. голов)| Год | Крупный рогатый скот | В том числе коровы | Свиньи | Овцы и козы |
| 1940 | 28,3 | 14,3 | 12,2 | 46,0 |
| 1950 | 31,5 | 13,7 | 10,7 | 45,7 |
| 1960 | 37,6 | 17,6 | 27,1 | 67,5 |
| 1970 | 49,4 | 20,4 | 27,4 | 63,4 |
| 1980 | 58,6 | 22,2 | 36,4 | 66,9 |
| 1987 | 60,5 | 21,3 | 40,2 | 64,1 |
| 2000 | 27,5 | 12,9 | 18,3 | 14,0 |
| 2007 | 21,5 | 9,4 | 16,1 | 21,0 |
Развитие, размещение и специализация животноводства определяются наличием кормовой базы, которая зависит от степени распаханности земель, состава кормовых культур, размеров пастбищных ресурсов. В кормовой базе современной России сложилась парадоксальная ситуация: заготавливая в пересчете на калории на единицу животноводческой продукции большее количество кормов, чем развитые страны, Россия постоянно испытывает их острый недостаток, что обусловлено низкой сохранностью кормов, их неэффективной структурой (малая доля концентрированных кормов), частыми перебоями в снабжении животноводческих хозяйств кормами, почти полного игнорирования научно обоснованных предложений по системе кормления и содержания скота.
Размещение животноводства складывается под влиянием двух основных факторов : ориентации на кормовую базу и тяготения к потребителю. По мере развития процессов урбанизации и прогресса на транспорте быстро возрастает значение второго фактора в размещении животноводства. В пригородных зонах крупных городов и высокоурбанизированных районах развиваются молочное животноводство, свиноводство и птицеводство, т. е. усиливается азональность животноводства. Однако до сих пор ориентация на кормовую базу (зональный фактор) является определяющей в размещении животноводства.
Наиболее крупной отраслью животноводства является скотоводство (разведение крупного рогатого скота), главная продукция которого — молоко и мясо. Исходя из их соотношения, различают три основных направления скотоводства:- а) молочное опирается на сочные корма и размещается в центре европейской части страны и вокруг городов;
- б) молочно-мясное использует естественные корма и силос и размещается повсеместно;
- в) мясо-молочное и мясное опирается на грубые и концентрированные корма и представлено в степях и полупустынях Северного Кавказа, Урала, Поволжья, Сибири.
Свиноводство является скороспелой отраслью и дает 1/3 мяса. В качестве кормов использует корнеплоды (картофель, сахарная свекла), концентрированные корма и пищевые отходы. Размещается в земледельчески освоенных районах и вблизи крупных городов.
Овцеводство обеспечивает сырьем текстильную промышленность и преимущественно развито в полупустынях и горных районах. Овцеводство тонкорунного направления представлено в южных степях европейской части и на юге Сибири, полутонкорунного — преобладает на европейской территории страны и Дальнем Востоке.
Птицеводство отличается высокой продуктивностью и наиболее развито в основных зерновых районах и вблизи крупных городов. Оленеводство является основной отраслью сельского хозяйства Крайнего Севера. В отдельных районах товарное значение имеет коневодство (Северный Кавказ, юг Урала), козоводство пухового направления (сухие степи Приуралья), яководство (Алтай, Бурятия, Тува).
Пищевая промышленность — завершающая сфера агропромышленного комплекса. К ней относится совокупность отраслей, производящих пищевкусовые, а также табачные изделия, парфюмерно-косметическую продукцию. Пищевая промышленность отличается повсеместностью размещения, хотя набор ее отраслей в каждом районе определяется структурой сельского хозяйства, а объем производства — численностью населения данной территории и условиями транспортировки готовой продукции.
Пищевая промышленность тесно связана с сельским хозяйством и объединяет более 20 отраслей, использующих разное сырье. Одни отрасли используют необработанное сырье (сахарная, чайная, маслодельная, масложировая), другие — сырье, прошедшее переработку (хлебопекарная, кондитерская, макаронная), третьи представляют собой сочетание первых двух (мясная, молочная).
Размещение пищевой промышленности зависит от наличия сырья и потребителя. По степени их влияния можно выделить следующие группы отраслей.
Первая группа тяготеет к районам производства сырья, так как здесь велики затраты сырья на единицу продукции, а перевозки связаны с большими потерями и ухудшением качества. Сюда относятся сахарная, плодоовощеконсервная, масложировая, чайная, маслодельная, соляная.
Сахарная промышленность не полностью обеспечивает потребности населения России в своей продукции. Значительная часть потребляемого в России сахарного песка ввозится из-за рубежа. Импортирует наша страна и сахар-сырец. Наибольшая концентрация отечественных сахарных заводов — в Центрально-Черноземном районе и на Северном Кавказе.
Особое место в этой группе занимает рыбная промышленность, которая включает добычу сырья (рыбы, морского зверя) и его переработку. В улове преобладают треска, сельдь, ставрида, значительна доля лососевых и осетровых. Большую часть продукции рыбной промышленности России производит Дальний Восток (Приморский край, Сахалинская и Камчатская области). Из других крупных производителей в этой отрасли выделяются Мурманская, Калининградская и Астраханская области.
Вторая группа отраслей связана с местами потребления готовой продукции и производит скоропортящиеся изделия. Это хлебопекарная, кондитерская, цельномолочная (выпуск молока, сметаны, творога, кефира) промышленность, которые концентрируются прежде всего в высокоурбанизированных ареалах.
Третью группу образуют отрасли с одновременной ориентацией на сырье и на потребителя. Такой двойственностью размещения характеризуются мясная, мукомольная, молочная.
В настоящее время пищевая промышленность одна из самых динамичных отраслей страны, она отличается инвестиционной привлекательностью, что позволяет создавать широкую сеть перерабатывающих предприятий небольшой мощности, оснащенных современным оборудованием.
Введение
1. Структура и цели функционирования
агропромышленного комплекса России
2. Размещение отраслей сельского хозяйства
3. Основные задачи животноводства
4. Основные направления развития
агропромышленного комплекса
Заключение
Список литературы
Введение
Сельское хозяйство является одной из важнейших отраслей экономики любого государства. Оно дает жизненно необходимую человеку продукцию: основные продукты питания и сырье для выработки предметов потребления. Сельское хозяйство производит свыше 12% валового общественного продукта и более 15% национального дохода России, сосредоточивает 15,7% производственных основных фондов. Восемьдесят отраслей промышленности поставляют свою продукцию сельскому хозяйству, которое, в свою очередь, поставляет свою продукцию шестидесяти отраслям промышленности.
Агропромышленный комплекс Российской Федерации включает отрасли, имеющие тесные экономические и производственные |взаимосвязи, специализирующиеся на производстве сельскохозяйственной продукции, ее переработке и хранении, а также обеспечивающие сельское хозяйство и перерабатывающую промышленность средствами производства.
1. Структура и цели функционирования
агропромышленного комплекса России
Агропромышленный комплекс (АПК) является важной составной частью экономики страны, включающей отрасли по производству сельскохозяйственной продукции, ее переработке и доведению до потребителя, а также обеспечивающие сельское хозяйство и перерабатывающую промышленность средствами производства. В структуре АПК выделяют три основные сферы, или группы отраслей и производств:
1. Сельское хозяйство (земледелие и животноводство), лесное и рыбное хозяйство.
2. Отрасли, перерабатывающие сельскохозяйственное сырье (пищевая промышленность, отрасли легкой промышленности, связанные с первичной обработкой льна, хлопка, шерсти, кож и др.).
3. Отрасли промышленности, выпускающие средства производства для сельского хозяйства и перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию отраслей (сельскохозяйственное машиностроение, тракторостроение, машиностроение, выпускающее оборудование для пищевой и легкой промышленности, мелиоративную технику, минеральные удобрения и др.). В эту сферу входят обслуживающие производства, обеспечивающие заготовку, хранение, транспортировку и реализацию продукции АПК.
Структура агропромышленного комплекса России далека от совершенства. Сельское хозяйство является в нем главным звеном: оно производит свыше 48% объема продукции комплекса, располагает 68% производственных основных фондов комплекса, в нем занято почти 67% работающих в производственных отраслях АПК. В развитых же странах в создании конечного продукта основная роль принадлежит третьей сфере агропромышленного комплекса (например, в США на долю перерабатывающих и сбытовых отраслей приходится 73% производимой продукции АПК, сельское хозяйство дает лишь 13%).
Актуальная задача современного развития АПК - сбалансированность всех его звеньев. Отставание в развитии перерабатывающих производств приводит к большим потерям сельскохозяйственной продукции, достигающим 30% от собранного зерна, 40% собранных картофеля и овощей.
Острая проблема развития, возникшая в условиях экономических реформ и длительного кризисного развития АПК - неразвитость рынка средств производства. Это способствовало прогрессирующему износу оборудования (в перерабатывающих отраслях он достигает 75%), снижению использования минеральных удобрений (за 1990-е годы на один гектар пашни их внесение сократилось более чем в 10 раз), сокращению парка автомобильной, тракторной техники и сельскохозяйственного оборудования (за указанный период - почти в три раза).
Агропромышленный комплекс, являясь сложной социально-экономической системой должен быть признан важнейшим элементом национальной экономики, основными целями функционирования которого по нашему мнению будут:
Удовлетворение потребностей населения на уровне научно обоснованных норм в продуктах питания и предметах массового потребления из сельскохозяйственного сырья;
Производство такого количества сельхозпродукции соответствующего качества для создания резерва продовольствия, который обеспечит продовольственную безопасность страны, т. е. независимости от импорта основных продуктов потребления, особенно зерна, мяса, сахара, растительного масла и др.;
Обеспечение соответствующего уровня эффективности агропромышленной системы;
Удовлетворение экономических и социальных потребностей и интересов работников сельского хозяйства.
Сельское хозяйство - главное звено АПК. Оно дает более половины всей продукции АПК, концентрируя около 70% его производственных основных фондов. Сельское хозяйство состоит из двух групп отраслей - растениеводство (земледелие) и животноводство с такими подотраслями как зерновое хозяйство, кормопроизводство, производство технических культур, садоводство, овощеводство, скотоводство (разведение крупного рогатого скота), свиноводство, овцеводство, птицеводство, звероводство, прудовое рыбоводство и др.
Растениеводство производит более половины всей сельскохозяйственной продукции страны, являясь ведущей отраслью сельского хозяйства, так как от его развития в значительной степени зависит и уровень животноводства.
Зерновыми культурами занято более половины посевных площадей страны. За годы экономического кризиса площадь посевных под зерновыми культурами сокращалась. Это, а также снижение внесения минеральных удобрений и уменьшение парка сельскохозяйственной техники способствовали сокращению сборов зерновых культур (в конце 1990-х годов ежегодный сбор составлял 60 - 70 млн. т), падению их урожайности.
Ведущая зерновая культура России - озимая и яровая пшеница. Более урожайной, но и требовательной к теплу и качеству почв является озимая пшеница. Ее посевы сосредоточены на Северном Кавказе и в Центрально - Черноземном районе. Яровая пшеница преобладает в Поволжье, на Урале, в Сибири, в Центре страны. Рожь менее требовательна к условиям произрастания, поэтому возделывается в районах Нечерноземной зоны РФ.
Практически повсеместно в земледельческих районах страны выращивается ячмень, а овес, как влаголюбивая и не требовательная к почвам культура, размещается в лесной зоне. Теплолюбивая культура кукуруза на зерно выращивается на Северном Кавказе, в Центральном Черноземье и южном Поволжье (так называемый "кукурузный пояс").
Из крупяных культур в России основными являются просо, гречиха и рис. Просо возделывают в степных районах Северного Кавказа, Центрального Черноземья, Поволжья и Урала. Гречиха, наоборот, требовательна к увлажнению и плохо переносит повышенную температуру воздуха, в связи с чем выращивается преимущественно в лесных районах. Посевы риса сосредоточены на орошаемых землях Северного Кавказа, Волго - Ахтубинской поймы (Астраханская область) и Приморья (Дальний Восток).
Наиболее распространенные технические культуры в стране - лен-долгунец, сахарная свекла, подсолнечник, соя, горчица, конопля. Лен требователен к увлажнению и не требователен к почвам, поэтому возделывается в Нечерноземной зоне РФ. Сахарная свекла преимущественно произрастает в Центральном Черноземье и на Северном Кавказе. Главная масличная культура - подсолнечник - выращивается на Северном Кавказе, в Поволжье, Центрально - Черноземном районе, в южных районах Урала и Западной Сибири. Преимущественно в этих же районах располагаются посевы других масличных культур - сои (возделывается еще на юге Дальнего Востока) и горчицы. Конопля возделывается в Нечерноземье и на Северном Кавказе.
Практически повсеместно в земледельческой зоне страны возделывается картофель. Овощеводство как товарная отрасль выделяется на Северном Кавказе, в Центрально - Черноземном районе, Поволжье, некоторых других районах, плодоводство - преимущественно в южных районах страны.
Среди отраслей животноводства ведущее значение имеет скотоводство. Молочное и молочно - мясное скотоводство располагается, во-первых, в пригородных районах, тяготея к потребителю, во-вторых, в районах выращивания сочных зеленых кормов, способствующих росту молочной продуктивности. Основные районы названной специализации скотоводства - Нечерноземье, Среднее Поволжье, Средний Урал, Сибирь. Мясное и мясо - молочное скотоводство представлено преимущественно в засушливых степных и полупустынных районах - Северный Кавказ, Южный Урал и Нижнее Поволжье, юг Сибири.
Овцеводство использует естественные, как правило, непригодные для других видов скота, пастбища. Наиболее ценное тонкорунное овцеводство получило развитие в степных районах Северного Кавказа, Нижнего Поволжья и Сибири. Полутонкорунное овцеводство представлено в Центре и Среднем Поволжье, шубное - на севере и северо - западе Нечерноземья.
Свиноводство, широко распространенное по территории страны, является самой продуктивной отраслью животноводства. Наибольшее развитие оно получило, во-первых, в зонах зернового хозяйства и картофелеводства (Северный Кавказ, Поволжье, Центральные районы), во-вторых, в пригородных районах, где использует отходы пищевой промышленности и общественного питания.
Практически повсеместно размещается птицеводство - одна из наиболее скороспелых отраслей животноводства. Козоводство как товарная отрасль представлено на юго - востоке европейской части страны и в горно - степных районах Сибири. В горных районах Северного Кавказа и юга Сибири (Алтай, Саяны) получило развитие мараловодство, в зонах тундры и северной тайги основная отрасль животноводства - оленеводство.
Территориальное разделение труда в сельском хозяйстве и в АПК России развито слабее, чем в промышленности. Можно выделить три основные сельскохозяйственные зоны в стране, практически полностью обеспечивающие себя сельскохозяйственной продукцией и поставляющие ее в большом ассортименте на общероссийский рынок. К ним относятся Северо - Кавказский экономический район, где основной товарной сельскохозяйственной продукцией являются зерно (пшеница, рис, просо, кукуруза), сахарная свекла, овощи, эфиромасличные, плоды и ягоды, виноград, чай, мясо, шерсть, табак; Центрально - Черноземный район - зерно (пшеница, гречиха, просо, кукуруза, рожь, овес, ячмень), зернобобовые, подсолнечник, сахарная свекла, овощи, эфиромасличные культуры, табак, плоды и ягоды, молоко, мясо; Поволжский экономический район - зерно (пшеница, рожь, рис, просо, гречиха), подсолнечник, горчица, бахчевые, плоды и ягоды, овощи, мясо, молоко, шерсть.
Остальные экономические районы имеют специализацию на производстве ограниченного числа видов сельскохозяйственной продукции. Так, Уральский район вывозит зерно, шерсть, молоко; Западно-Сибирский - зерно, мясо, молоко, картофель, продукцию клеточного звероводства и северного оленеводства; Центральный и Волго-Вятский - картофель и лен; Северный и Северо-Западный - лен; Восточно-Сибирский - шерсть, продукцию клеточного звероводства и пантового оленеводства; Дальневосточный - сою, рис, продукцию клеточного звероводства, пантового и северного оленеводства.
Пищевая промышленность - одна из составных частей АПК - включает три основные группы отраслей: пищевкусовую (мукомольно - крупяная, сахарная, хлебопекарная, маслобойно - жировая, кондитерская, винодельческая, плодоовощная, чайная и др.), мясо - молочную и рыбную.
Основные факторы, определяющие размещение предприятий данной отрасли - сырьевой и потребительский. В зависимости от степени влияния этих факторов пищевая промышленность делится на три группы отраслей:
1. Отрасли, ориентирующиеся на источники сырья - сахарная, спиртовая, маслобойная, молочно-консервная, маслодельная, плодоовощеконсервная и др.
2. Отрасли, преимущественно тяготеющие к местам потребления готовой продукции - хлебопекарная, кондитерская, молочная, макаронная и др.
3. Отрасли, одновременно размещающиеся в сырьевых и потребительских районах - мясная, мукомольно - крупяная, табачная и др.
2. Размещение отраслей сельского хозяйства
На размещение и специализацию отраслей сельского хозяйства оказывают влияние природные и социально - экономические факторы, при этом преобладающее влияние имеет первая группа факторов. Сельскохозяйственные культуры для своего возделывания нуждаются в определенных природных условиях. Продолжительность вегетационного периода, требовательность к теплу, свету и качеству почв у сельскохозяйственных культур различны, в связи с чем неодинаковы границы их распространения. На размещение отраслей животноводства влияние природных факторов проявляется через кормовую базу.
Основные природные факторы размещения отраслей сельского хозяйства - качество почв, продолжительность безморозного периода, сумма активных температур (обеспеченность теплом), суммарная солнечная радиация (обеспеченность светом), условия увлажнения, количество осадков, обеспеченность водными ресурсами, рельефные условия местности и др.
Природные факторы в наибольшей степени влияют на размещение отраслей растениеводства.
Из отраслей животноводства от природных условий наиболее зависимо пастбищное животноводство (некоторые направления овцеводства, скотоводства, а также оленеводство, коневодство и др.). Развитие его отраслей зависит от наличия пастбищ, их размеров, состава растительности и продолжительности их использования.
Важной особенностью сельскохозяйственного производства является сезонность, что приводит к неравномерному использованию рабочей силы в течение года, ставит сельское хозяйство в зависимость от природных условий производства, вызывает неравномерное поступление продукции и денежных доходов на протяжении года. Особенность сельского хозяйства состоит и в том, что оно носит биологический характер, т.е. в качестве средств производства здесь выступают растения и животные.
Важнейшими природными факторами размещения и специализации сельского хозяйства являются следующие: качество почв; продолжительность безморозного периода, сумма активных температур (обеспеченность теплом); суммарная солнечная радиация (обеспеченность светом); условия увлажнения, количество осадков; вероятность повторяемости неблагоприятных метеорологических условий (засуха, заморозки, ветровая и водная эрозия); обеспеченность водными ресурсами; топографические условия местности и др. В большей степени природные факторы влияют на размещение отраслей растениеводства, причем в неодинаковой степени, определяя ареалы их возделывания. Для ряда культур (преимущественно теплолюбивых) эти ареалы чрезвычайно ограничены, например, винограда, чая, цитрусовых и др.; для других – гораздо шире (ячменя, яровой пшеницы, картофеля и др.). На размещение животноводства природные факторы оказывают менее существенное воздействие, проявляясь через кормовую базу. Наиболее зависимым от природно-климатических условий является пастбищное животноводство (некоторые направления овцеводства, скотоводства; оленеводство, коневодство и др.). Здесь можно выделить такие факторы, как наличие пастбищ, их размеры, состав растительности и продолжительность периода их использования.
Для размещения сельского хозяйства также чрезвычайно важны социально-демографические факторы. Население является основным потребителем сельскохозяйственной продукции, поэтому существуют региональные особенности структуры потребления данной продукции. На специализацию сельского хозяйства влияет соотношение между городским и сельским населением. Кроме того, население обеспечивает воспроизводство трудовых ресурсов для отрасли. В зависимости от обеспеченности трудовыми ресурсами (с учетом трудовых навыков населения) развивается то или иное производство сельскохозяйственной продукции, характеризующееся неодинаковой трудоемкостью. Наиболее трудоемкими считаются производства: овощей, картофеля, сахарной свеклы и других технических культур, некоторые отрасли животноводства. Использование специализированных квалифицированных кадров способствует росту производительности труда, уменьшению затрат труда на производство данной продукции. Повышенная миграция населения в ряде регионов в настоящее время ограничивает производство трудоемких видов продукции. Важным фактором размещения и специализации являются также интересы местного населения, которые в прошлом недостаточно учитывались и которые в ряде случаев существенно ограничивают возможность производства на вывоз многих видов продукции, ранее определявшиеся плановыми объемами поставок в общесоюзный фонд.
К наиболее существенным экономическим факторам размещения и специализации сельского хозяйства можно отнести:
1.Местоположение хозяйств по отношению к рынкам. Положение сельскохозяйственных предприятий относительно рынков сбыта. Производство малотранспортабельной сельскохозяйственной продукции концентрируется вблизи массового потребителя (районов сосредоточения населения). Крупные города, агломерации и урбанизированные районы способствуют развитию пригородного направления специализации сельского хозяйства (выпуск скоропортящейся и массовой сельскохозяйственной продукции).
2. Размещение перерабатывающих предприятий, что зачастую обусловливает характер специализации и уровень концентрации сельскохозяйственного производства. Так, предприятия консервной промышленности сосредоточивают вблизи овощеводство, плодоводство, скотоводство молочного или мясного направлений, а сахарные заводы - посевы сахарной свеклы и т. д.
3. Характер развития транспорта, прежде всего, автомобильного, обеспеченность территории дорогами с твердым покрытием.
Характер и состояние путей сообщения также оказывают прямое влияние. Производство продукции, которую легко перевозить, можно концентрировать в местах, где оно наиболее эффективно. Возможность перевозить продукцию в больших объемах также вызывает удешевление перевозок.
4. Уже созданный производственный потенциал сельского хозяйства: наличие мелиорированных земель, поголовье продуктивного скота, сооружения сельскохозяйственного назначения, производственные постройки и пр.
5.Площадь сельскохозяйственных угодий, их структура: размер пашни и сельхозугодий на душу населения.
6.Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства, определяемая системой показателей, основными из которых являются: выход продукции сельского хозяйства и валовой доход на единицу земельной площади и единицу материальных и трудовых затрат, прибыльность производства. Следует отметить, что на экономическую эффективность оказывает влияние совокупность всех рассматриваемых факторов размещения и специализации сельского хозяйства.
7.Особенности и стабильность межрегиональных связей по продукции сельского хозяйства. Возможность закупок продукции сельского хозяйства, их гарантированность создают базу для развития в отдельных регионах только тех отраслей сельского хозяйства, для которых имеются наиболее благоприятные условия. Разумеется, при этом принимаются в расчет затраты на закупки необходимой сельхозпродукции, ее транспортировку в сравнении с затратами на ее производство в данном регионе.
8. Насыщенность территории основными производственными фондами, состоящими из технических (машины, сельскохозяйственная техника и др.) и инфраструктурных (хранилища, производственные постройки, сооружения сельскохозяйственного назначения, системы энерго- и водоснабжения и др.) элементов.
7. Обеспеченность рабочей силой. Как известно, многие отрасли сельского хозяйства являются достаточно трудоемкими, поэтому возможность развития ряда отраслей, прежде всего в растениеводстве, зависит от наличия в регионе рабочей силы.
3. Основные задачи животноводства
Основной задачей в отрасли животноводства является создание условий для производства продукции по объему и качеству, соответствующей численности населения страны, нормам питания и по ценам, обеспечивающим как выгодность ее производства, так и соизмеримость с размерами доходов большинства населения. Если раньше основной задачей было получить как можно больше продукции, практически любой ценой, то сейчас главным критерием стала конкурентоспособность и безубыточность отрасли. Для успешного выполнения этой задачи наряду с решением других проблем необходимо обеспечивать высокий уровень воспроизводства стада.
Происходящее в последние годы сокращение поголовья крупного рогатого скота не свидетельствует о свертывании отрасли животноводства. Выбраковка скота, в том числе и коров, происходит в сельхозпредприятиях с низкой продуктивностью животных и убыточным производством животноводческой продукции. Поэтому, особое внимание в животноводстве уделяется созданию высокопродуктивного молочного стада с использованием десятилетиями накопленных отечественных и зарубежных племенных ресурсов.
Особую социальную значимость для стабилизации продовольственного рынка имеет продукция птицеводства.
В животноводстве и в других сельхозпредприятиях внедряются в производство передовые отечественные и зарубежные технологии, машины и оборудование, позволяющие получать конкурентоспособную прибыльную продукцию. В целях реализации генетического потенциала животных и эффективного производства продукции ведется работа по укреплению кормовой базы, изменению структуры кормов и рациональному их использованию. В животноводстве этой цели служат долголетние культурные пастбища с применением переносных электрических изгородей. Они позволяют получать продукцию с минимальными затратами.
4. Основные направления развития
агропромышленного комплекса
Возможны два пути увеличения производства сельскохозяйственной продукции – экстенсивный (т.е. в результате расширения посевных площадей, роста поголовья скота и т.п. без обновления материально-технической основы) и интенсивный, предусматривающий повышение выхода продукции с единицы площади в результате применения более эффективных средств производства, использования достижений научно-технического прогресса.
Возможности экстенсивного развития уже почти исчерпаны, поэтому интенсификация (т.е. увеличение материальных и трудовых затрат на единицу земельной площади в целях повышения выхода сельскохозяйственной продукции с каждого гектара, улучшения ее качества, роста производительности труда, снижения себестоимости единицы продукции) является наиболее эффективным и единственно возможным способом развития производства.
Основными направлениями интенсификации являются: комплексная механизация, химизация сельского хозяйства, мелиорация земель, повышение энерговооруженности труда в сельском хозяйстве, совершенствование используемых технологий производства. Интенсификация осуществляется на базе углубления специализации сельскохозяйственного производства, дальнейшего развития агропромышленной интеграции.
Многие сельскохозяйственные предприятия не имеют реальной возможности обрабатывать закрепленную за ними землю из-за недостатка трудовых ресурсов, материально-технической оснащенности. С другой стороны, не хватает земель для выделения фермерам и другим, вновь создаваемым сельскохозяйственным предприятиям на основе новых форм хозяйствования, участков для ведения личных подсобных хозяйств, где земли могут использоваться эффективно. Проведение земельной реформы нацелено на повышение плодородия земель и поддержание экологического равновесия в сельском хозяйстве.
Идет создание экономического механизма регулирования земельных отношений и стимулирования рационального использования и охраны земель. Важно учесть принцип социально справедливого перераспределения земель и создания равных условий для всех форм хозяйствования. Земельная реформа предусматривает введение частной собственности на земельные участки и формирование земельного рынка. Осуществляя переход к частной собственности на землю важно, чтобы земля не стала средством наживы, спекуляции, поэтому выработан механизм государственного регулирования этим процессом. Он включает строго целевое использование земель, ограничение их размеров, временное ограничение на их продажу и т.п. Новые схемы землеустройства разрабатываются на основе баланса наличия земель и потребности в них, на основе объективной оценки состояния, распределения земель и возможностей землепользователей обработать их.
На экономику сельскохозяйственных предприятий оказывает отрицательное воздействие усиливающийся с процессом разгосударствления монополизм предприятий перерабатывающей промышленности, сферы агросервиса. В рамках проводимой аграрной реформы в противодействие монополизму предлагается проводить акционирование этих предприятий с передачей контрольного пакета акций сельхозпроизводителям. Для этого целесообразно со стороны государства через систему налоговых льгот, льготных кредитов финансово и организационно помогать сельхозпредприятиям в приобретении акций.
Одной из важнейших причин спада в сельскохозяйственном производстве является неэквивалентность обмена между сельским хозяйством и отраслями, производящими средства производства для сельского хозяйства. Аграрная реформа предполагает осуществление мер, поддерживающих паритетность цен на сельскохозяйственную промышленную Продукцию путем индексации, прямой компенсации предприятиям затрат, связанных с повышением оптовых цен на материально-технические ресурсы, и отменой всех видов налогов, кроме налога с земли.
Идет создание рыночной инфраструктуры в агропромышленном комплексе. Создаются и функционируют аграрные биржи, банки, торговые дома, торги и др., разрабатываются эффективные маркетинговые информационные системы сбора, хранения и обработки информации, системы страхования сельхозпредприятий.
Для успешного проведения аграрной реформы в первую очередь необходимо обеспечить социальные преобразования в селе (жилищное строительство, возведение объектов культуры, здравоохранения, образования, строительство дорог, газификацию, электрификацию, связь), т. е. создать условия для переселения граждан в покинутые деревни, малонаселенные регионы.
Заключение
Сельское хозяйство – это совершенно особая сфера производства, главная особенность которого – наличие земли в качестве основного средства производства. Земля в отличие от других средств производства – не продукт труда человека, ее размеры не могут быть увеличены; при правильном ее использовании в сельском хозяйстве земля не только не теряет своих качеств, но даже улучшает их, в то время как все другие средства производства постепенно устаревают морально и физически, заменяются другими. Земля, являясь средством производства, выступает и как средство труда, и как предмет труда.
Активно в АПК идет формирование новых форм хозяйствования. В настоящее время они представлены крестьянскими хозяйствами, ассоциациями крестьянских хозяйств, агрокооперативами, агрокомбинатами, агроконсорциумами, агрофирмами. Выбор той или иной формы зависит от конкретных условий местности, осуществляется на строго добровольной основе, а критерием преимущества может быть только экономическая эффективность. В ближайшие годы 3/4 продукции сельского хозяйства будут производить крупные сельскохозяйственные предприятия: ассоциации крестьянских хозяйств, акционерные предприятия, агрокооперативы, созданные на основе колхозов и совхозов. Крестьянские хозяйства дадут примерно 1% от общего производства, так как даже при условии серьезной поддержки государством (строительство дорог, газификация, подводка электроэнергии, обеспечение технического обслуживания, прием продукции) им необходимо долгосрочное кредитование и не менее 3-5 лет, чтобы встать на ноги.
Список литературы
1. Алтупов И.А. «Новый аграрный строй России». М; РТА; 1996
2. Видятина В. М. « Экономическая география России: учебник для ВУЗов». М; ИНФРА-М; 1999 г.
3. Гребцов В. Е. «Краткая характеристика экономических регионов России». Москва; Высшая школа; 1999 г.
4. Крашенникова В. М. « Экономическая география России». Москва; РТА; 1996 г.
5. Морозова Т.Г. «Экономическая география России: учебное пособие для ВУЗов». М; ЮНИКИ; 2001 г.
6. Петренко И.А. «Экономика сельского хозяйства».М; Высшая школа; 1999 г.
7. Родионова М.А. «Экономическая география России». М; Московский лицей; 2002 г.
8. Романенко Г.А. «Земельные ресурсы России». Москва; РТА; 1996г.
9.Холод Л.С. «Система государственного регулирования АПК». М; ИНФРА-М; 1996г.
10. Хрущев А.Т. «География промышленности России». Москва; Высшая школа; 1999 г.
Агропромышленный комплекс объединяет все отрасли хозяйства, принимающие участие в производстве сельскохозяйственной продукции и ее доведении до потребителя. Выделяются 3 звена (они же - стадии производства) в Агропромышленном комплексе России:
1) производство средств производства для сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности: сельскохозяйственные машины, трактора, удобрения и ядохимикаты, комбикорма так далее;
2) собственно сельское хозяйство;
3) транспортировка, заготовка, хранение, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции, вплоть до торговли и общественного питания.
В настоящее время определяющее значение для развития Агропромышленного комплекса России имеют 1-е звено - поскольку оно способствует механизации сельского хозяйства и повышению его эффективности; и 3-е - поскольку оно способствует лучшей сохранности продукции (известно, например, что только потери зерна у нас составляют примерно столько же, сколько мы его закупаем за границей).
Производства 1-го звена нами были рассмотрены при и ; в этой статье и последующих статьях мы рассмотрим 2-е и 3-е звенья.
Сельское хозяйство России
Сельское хозяйство разделяется на следующие основные отрасли: 1) Земледелие – это зерновые хозяйства, кормопроизводство, технические культуры, овощеводство и бахчеводство, картофелеводство, садоводство и виноградоводство; 2) Животноводство – это скотоводство, свиноводство, овце- и козоводство, птицеводство, звероводство, пчеловодство.
Природной основой сельского хозяйства являются сельскохозяйственные угодья - , используемые в сельскохозяйственном производстве. Из 17,1 миллиона квадратных километров всей территории России сельскохозяйственные угодья составляют только 2,22 миллиона или 222,1 миллиона гектаров - 13% всех земель (без оленьих пастбищ, к которым относится значительная часть зоны тундры).
Сельскохозяйственные угодья бывают следующих видов: пашня, сенокосы, пастбища; очень небольшую территорию занимают многолетние насаждения (сады, виноградники). Из 222 миллионов гектаров сельхозугодий на пашню приходится 132 миллиона (около 60%), сенокосы - 23 миллиона (10%) и пастбища - 65 миллионов (около 30%).
Сельскохозяйственная освоенность территории закономерным образом меняется с севера на юг. В зоне тундры, как уже говорилось, из всех сельхозугодий представлены лишь оленьи пастбища, покрытые мхом (ягелем). В северной части лесной гоны появляются уже отдельные очаги земледелия по долинам рек (где почва более плодородна и лучше дренирована), но их площадь очень невелика. Например, в Архангельской области доля сельхозугодий в общей площади составляет только 1,5%, а пашни - 0,5% (то есть 2/3 сельхозугодий составляют сенокосы и пастбища). В Вологодской области доля сельхозугодий возрастает уже до 10% (а пашни - до 6%), а в Ярославской - уже 32% и 22%, здесь земледельческое освоение уже не «очаговое» как северное), а «выборочное».
В лесостепной зоне доля сельхозугодий возрастает до 50-60%, а пашни - до 35-45% (Брянская, Рязанская области), а максимум распашки приходится на степные районы: Курская, Липецкая, Саратовская, Ростовская и другие области имеют долю сельхозугодий более 80%, а пашни - более 60%. Столь высокая сельскохозяйственная нагрузка на ландшафт, особенно при пересеченном рельефе (как в условиях Средне-Русской возвышенности), уже чрезмерна, поскольку ведет к эрозии почв (водной и ветровой) и снижению их плодородия.
В более южных районах доля пашни уменьшается: в одних случаях - из-за засушливости климата (например, Калмыкии, в зоне сухих степей и полупустынь пашня составляет лишь 13% площади, зато пастбища - 73%), в других - из-за горного рельефа (например, в Дагестане пашня составляет лишь 10% территории).
Земледелие, таким образом, наиболее развито в лесостепных и степных районах; ведущей его отраслью является зерновое хозяйство.
К зерновым культурам, возделываемым в России, относятся рожь, пшеница, ячмень, овес, кукуруза, просо, гречиха, рис, а также зерновые бобовые (горох, фасоль, соя, чечевица). Из 120 миллионов гектаров посевной площади зерновые культуры занимают немногим более половины.
По площади посевов 1-е место занимает пшеница - 25 миллионов гектаров, на 2-м месте - ячмень (14 млн. га), на 3-м - овес (9 млн. га), на 4-м - рожь (8 млн. га).
Общее производство зерновых («валовый сбор») в России составляет около 100 миллионов тонн в год (максимальный урожай был в 1978 году - 127 млн. тонн, минимальный за последние 20 лет в 1975 году - 72 млн. тонн). Немногим менее половины составляет пшеница (45-50 млн. тонн), далее идут ячмень (22-27 млн. тонн), овес и рожь (по 12-14 млн. тонн).
Сахарная свекла занимает лишь 1,5 миллиона гектаров, в основном, в степной зоне. Из 32-37 миллионов тонн валового сбора около половины приходится на (где в конце прошлого века и возникли первые в России сахарные заводы), около 1/4 - на Северный Кавказ (в основном - Краснодарский край). В меньших количествах возделывают сахарную свеклу в Башкирии (около 1,5 млн. тонн), Татарии (1 млн. тонн) и на Алтае (700 тыс. тонн).
Бывший СССР более 1/3 своих потребностей в сахаре удовлетворял за счет импорта сахара-сырца (главным образом, кубинского), а в пределах СССР около 60% сахара производилось на Украине. Поэтому сейчас Россия с трудом обеспечивает потребности в сахаре, и скорее всего производство сахарной свеклы будет возрастать.
Сахарная промышленность - типичная отрасль, тяготеющая к сырьевой базе; поскольку содержание сахара в свекле невелико (10-15%), ее выгоднее перерабатывать на месте. Поэтому география производства сахара повторяет географию посевов сахарной свеклы. Из 2,5-3 миллионов тонн сахара, производимого в России из сахарной свеклы, 1/2 приходится на Центрально-Черноземный район, почти 1/4 - на Краснодарский край.
Лен-долгунец, традиционная культура для лесной зоны России, занимает около 400 тысяч гектаров. Площади под ним перед резолюцией составляли около 1 миллиона гектаров, к 1940 году достигли 1,5 миллиона, а после войны стали резко снижаться: 1965 год - 890 тысяч, 1980 год - 600 тысяч гектаров. Основная причина этого - резкое сокращение сельского населения в основных льносеющих районах (юг лесной зоны). Традиционные технологии требовали большого количества ручного труда (собранный лен расстилали на лугах и несколько раз переворачивали, пока он не превращался в льнотресту - сырье для получения волокна). Механизированные технологии возделывания льна, внедренные в единичных хозяйствах, не получили широкого распространения. Поэтому сокращение числа работников повлекло и сокращение посевов.
Поскольку урожайность за послевоенный период выросла в 2,5 раза, сокращение валового сбора было меньшим, чем сокращение посевных площадей. Тем не менее сбор сократился с 250 тысяч тонн (в пересчете на льноволокно) в 1960-х годах до 150 тысяч в 1980-х, до 70 тысяч в 1990 году. В Нечерноземной зоне России производится 95% всего льноволокна и лишь 5% - в Западной Сибири. Самые крупные производители льноволокна - Тверская и Смоленская области, на них приходится 40% российского валового сбора.
Производство овощей (около 10 млн. тонн) сконцентрировано в южных районах (Северный Кавказ - 1/4 всего производства), а также вблизи крупных городов (как малотранспортабельная продукция). Особенно большой концентрацией в пригородах отличается овощеводство закрытого грунта (в теплицах). Но хотя абсолютные цифры их производства и кажутся большими, в перспективе на число жителей получается очень немного. Например, Московская область производит 115 тысяч тонн овощей закрытого грунта. В пересчете на 16 миллионов жителей получается 7 килограммов овощей в год на душу; примерно такое же душевое производство и вокруг ряда других крупных городов.
Производство плодов и ягод в еще большей степени сконцентрировано в южных районах. Из 2,5 миллиона тонн более половины производится на Северном Кавказе, по 0,3 миллиона - в Поволжье и Центрально-Черноземном районе. А все 600 тысяч тонн винограда производится на Северном Кавказе (в том числе 1/3 в Дагестане).
Поэтому плодоовощеконсервная и винодельческая промышленность также тяготеет к этим районам.
Животноводство в России
Животноводство в России традиционно основывалось на кормах, получаемых с естественных кормовых угодий - пастбищ, где скот выпасался в пастбищный (то есть бесснежный) период, и сенокосов, на которых летом заготавливали сено на зиму (и преобладал «сенный тип зимнего кормления»).
Однако интенсификация сельского хозяйства потребовала увеличение площади пашни (в основном, за счет распашки пастбищ и сенокосов); а увеличение поголовья скота сделало невозможным его обеспечение лишь за счет естественных кормовых угодий.
Поголовье крупного рогатого скота возросло к 1986 году дс 60 миллионов голов (перед революцией было 33 млн.), а затем начало сокращаться. Поголовье коров практически не измени лось (было 17 млн., стало 20 млн.), но производство молока возросло более чем вдвое за счет повышения продуктивности втрое возросло поголовье свиней, на четверть - овец и коз.
Все это привело к необходимости производить корма на пашне, поэтому значительная доля продукции растениеводства (не только кормовые культуры, но и зерновые) идет на корм скоту.
Особенность развития животноводства последних двух 10-летий (когда бывший СССР начал массовый импорт зерна в обмен на ) явилось строительство крупных животноводческих комплексов «на государственных кормах» (то есть не производимых вблизи этих хозяйств, а поставляемых из государственных запасов). Это стало возможным только благодаря импорту зерна в итоге росло поголовье скота, не обеспеченного местными кормами: благополучие этих свиней и быков зависело от успеха в работе нефтяников Приобья. После прекращения «эры дешевой нефти» и сокращения ее добычи эти комплексы оказались грани банкротства, и происходящее в течение нескольких последних лет снижение поголовья лишь приводит животноводство в соответствие с его российской кормовой базой.
Что из себя представляет крупный животноводческий комплекс, можно понять на примере свинокомплекса «Кузнецовский» Московской области, положенный в 40 километрах от границы Москвы в пригородной зоне этот комплекс имеет вместимость 108 тысяч свиней, свой комбикормовый завод, мощные очистные сооружения. Санитарно-защитная зона вокруг комплекса - 3 километров; за ее пределами расположен поселок для его работников (с числом жителей около 10 тысяч человек), которых возят на работу автобусами.
Скотоводство (разведение крупного рогатого скота) имеет различное направление - молочное, молочно-мясное, мясное - в зависимости от состава кормовой базы и пород животных. Для молочного скота наиболее пригодны зеленые пастбища с разнотравьем, а в составе стойловых кормов (корма, потребляемые скотом в стойловом периоде, когда невозможно пастбищное содержание) необходимы сочные (силос и другие) и грубые (солома, сено) корма в сочетании с сцентрированными (комбикормами). Для мясного скота пригодны и более засушливые пастбища, а в составе стойловых кормов сочные могут отсутствовать. Поэтому молочное скотоводство более распространено в более увлажненной лесной зоне, а мясное - в степной и сухостепной.
Однако такое «естественное» разделение труда претерпело изменения вследствие того, что сельское хозяйство лесной зоны испытало наибольшее сокращение числа работников; сопровождающий это быстрый рост городского населения привел к тому, что производство молока на душу населения в Центральном и Северо-Западном (наиболее урбанизированных) районах значительно ниже, чем в среднем по России (около 370 кг в год на человека в 1990 г).
Для обеспечения потребностей страны пришлось развивать молочное скотоводство в степных районах, где вместо пастбищных кормов (из-за дефицита пастбищ при высокой распаханности территории) молочный скот потребляет полевые корма (то есть произведенные земледелием). Наибольший уровень производства молока на душу населения (650 кг) - в Центрально-Черноземном районе.
Особо следует отметить юг Западной Сибири: там душевое производство молока в 1,5 раза выше среднероссийского - в основном за счет развития молочного скота в «подтаежной» полосе (граница тайги и степи) с большими массивами пастбищ и сенокосов.
Свиноводство, базирующееся на полевых кормах (комбикорма и корнеплоды), наиболее распространено в сильно освоенных земледельческих районах с производством кукурузы, сахарной свеклы и подсолнечника (отходы сахарного производства - жом и маслобойного - жмых используются как корм для свиней). Поэтому наибольшая концентрация свиноводства в России - в Краснодарском крае, в более северных регионах она снижается; кроме того, развито свиноводство и вблизи крупных городов, где ориентируются на использование пищевых отходов.
Овцеводство ориентировано в основном на пастбищные корма в степной и сухостепной зоне; наибольшая их концентрация - в восточной (более сухой) части Северного Кавказа, Заволжье (близ границы с Казахстаном), степной части Читинской области, где незначительный снежный покров позволяет содержать овец круглый год на подножном корму. Для овцеводства характерны сезонные перегоны стад, например, на Северном Кавказе - с зимних равнинных пастбищ на летние горные и обратно. Наиболее ценный продукт овцеводства - шерсть.
Общее производство шерсти в России в 1990 году - около 230 тысяч тони, в том числе 1/3 - 77 тысяч дал Северный Кавказ (из них 37 тыс. т - Ставропольский край), 57 тысяч тонн - Поволжье (из них 18 тыс. т - Калмыкия, по 10 тыс. тонн - Волгоградская и Саратовская области) и 31 тысяча тонн - Восточная Сибирь (в том числе 12 тыс. т - Читинская область).
Общее производство мяса всех видов в России - около 9-10 миллионов тонн в год (около 60-65 кг в год на человека). Из экономических районов на 1-м месте снова Северный Кавказ - 1,6 миллиона тонн, затем идут Центральный, Уральский и Поволжский (по 1,3-1,4 млн. тонн). При пересчете на душу населения рекордсменом становится Центрально-Черноземный район (126 кг/чел. в 1990 г.), за ним - Северный Кавказ (94 кг/чел, но при сильных внутренних различиях: от 120 кг в Ставропольском и Краснодарском краях до 35-40 кг в Чечне и Дагестане).
Гораздо меньше среднего уровня (40-45 кг) имеют Европейский Север, Северо-запад и Центр, а также Дальний Восток. Наибольшие контрасты душевой обеспеченности - в Центральном районе: от 18 килограмм на 1 человека в Московской области (вместе с Москвой) до 130 килограмм в Орловской.
Зональная специализация сельского хозяйства выглядит следующим образом:
В тундре и лесотундре - пастбищное оленеводство; как дополнительные отрасли - охота и рыболовство.
В северной части лесной зоны (зона тайги) ведущее место занимает животноводство (созданное на кормах заливных лугов); земледелие - лишь в отдельных очагах.
В зоне смешанных лесов (и в южной части таежной зоны) - в Европейской России - льно-молочное направление и картофелеводство.
В лесостепи главные культуры - зерновые, в западной части - с посевами сахарной свеклы и картофеля; мясомолочное скотоводство и свиноводство развивается на полевых кормах. В Западной Сибири в этой зоне - молочно-зерновое хозяйство.
В степной зоне главные культуры - пшеница, кукуруза и подсолнечник; мясомолочное скотоводство и овцеводство.
В пределах каждой зоны вокруг крупных городов сложилось пригородное сельское хозяйство, главное назначение которого - обеспечить городское население свежими и нетранспортабельными продуктами питания: овощами (в том числе закрытого грунта), ягодами, молоком, яйцом.
Пищевая промышленность - важнейшая отрасль 3-го звена Агропромышленного комплекса России. В составе ее выделяются отрасли:
С ориентацией на сырьевые ресурсы, поскольку вес их готовой продукции меньше, чем исходного сырья. Это крупяная, маслодельная, сахарная, чайная, консервная и рыбная промышленность;
С ориентацией на потребителя: чаеразвесочная, кондитерская, хлебопекарная, макаронная, пивоваренная.
Предприятия некоторых отраслей могут быть расположены как в районах производства, так и в районах потребления: мясоперерабатывающая, мукомольная.
В современных условиях под межотраслевым комплексом следует понимать совокупность форм взаимодействия между отраслями различных сфер материального производства и торговли, связанных общими признаками процессов производства и реализации готовой продукции.
Полная схема межотраслевого комплекса представляет собой следующие виды коммерческой деятельности: добычу сырья, его переработку и реализацию, а также производство средств производства для всех перечисленных процессов.
В экономике многих государств (особенно крупных), как правило, имеется несколько межотраслевых комплексов, основными из которых являются:
· топливно-энергетический (включает в себя создание и эксплуатацию генерирующих мощностей, добычу и переработку энергетических ресурсов, диспетчерзацию и поставку готовой энергии - электрической и тепловой - конечному потребителю);
· лесопромышленный (выращивание, заготовка, первичная переработка реализация древесины);
· агропромышленный.
Понятие аграрной экономики можно трактовать двояко. В узком смысле слова это собственно сельское хозяйство, т.е. производство продуктов питания и некоторых видов сырья для перерабатывающих отраслей. Технологические процессы, осуществляемые в этом секторе, ограничиваются производством продукции растениеводства и животноводства (включая параллельные процессы, такие, как например, воспроизводство земли) до момента их реализации.
В начале 50-х годов ХХ в. в научный и производственный обиход было введено понятие агропромышленного комплекса (АПК), который представляет собой совокупность отраслей народного хозяйства, занятых производством продукции, ее хранением, переработкой и доведением до потребителя. Это следует считать понятием аграрной экономики в широком смысле .
АПК характеризуется особой сложностью. Соотношение от-раслей, входящих в него, выражает его структуру. Ее можно рассматривать с разных сторон.
Организационно-экономическая структура АПК включает в себя три сферы:
отрасли, производящие средства производства для всех звеньев АПК.
сельское хозяйство, осуществляющее производство про-довольствия и сельскохозяйственного сырья.
отрасли, обеспечивающие доведение сельскохозяйствен-ной продукции до потребителя (заготовка, переработка сель-скохозяйственной продукции, ее хранение, транспортировка и реализация). В их число входят:
· пищевая;
· мясная;
· молочная;
· рыбная;
· мукомольно-крупяная;
· комбикормовая;
· лег-кая промышленность, работающая на сельскохозяйственном сырье;
· торговля продовольственными товарами .
Кроме того, к отдельной сфере (не имеющей явной отраслевой принадлежности) относятся производственная и социальная инфраструктура, обеспечивающие общие условия производства продукции, а также жизнедеятельности людей - дорожно-транспортное хозяйство, связь, материально-техническое обслуживание, система хранения, складское и тарное хозяйство, отрасли нематериального производства и т.п. Обращает на себя внимание тот факт, что в составе инфраструктуры присутствуют элементы, которые не принято относить к производству. Однако, с точки зрения экономики в целом, социальная структура является таким же неотъемлемым атрибутом, как и производственная, так как обуславливает и обеспечивает воспроизводство рабочей силы .
Приведем краткую характеристику каждой сферы АПК.
Первая сфера агропромышленного комплекса включает следующие отрасли промышленного производства:
· тракторное и сельскохозяйственное машиностроение;
· машиностроение для животноводства;
· машиностроение для кормопроизводства;
· машиностроение для легкой промышленности;
· машиностроение для пищевой промышленности;
· производство минеральных удобрений;
· микробиологическая промышленность;
· производство химических удобрений и других средств химизации, а также средств защиты растений;
· сельское строительство;
· сельскохозяйственная авиация;
· ремонт и техническое обслуживание основных средств сельскохозяйственного назначения и т.п.
Удельный вес первой сферы в общем объеме сельскохозяйственной продукции можно определить исходя из инвестиций, осуществленных сельскохозяйственными предприятиями всех форм собственности, и начисленной амортизации. По оценкам специалистов, удельный вес первой сферы в конечном сельскохозяйственном продукте составляет от 1/6 до 1/5. В этой сфере занято от 15 до 20% всех трудовых ресурсов АПК, до 15% внеоборотных активов .
Вторая сфера представляет собой собственно сельскохозяйственное производство. В этой сфере занято от половины до двух третей всего производственного потенциала комплекса и трудовых ресурсов. Диспаритет цен на сельскохозяйственную продукцию и продукцию отраслей первой сферы АПК, а также определенная неурегулированность отношений сельскохозяйственных предприятий с организациями торговли и общественного питания обуславливают в последнее время тенденцию снижения удельного веса второй сферы в стоимости конечного продукта - сейчас этот процент не превышает половины.
Вторая сфера АПК состоит из двух отраслей: растениеводство и животноводство, каждая из которых подразделяется на ряд отраслей.
В частности, в отрасли растениеводства выделяются следующие подотрасли: производство зерна; картофелеводство; льноводство; овощеводство; свекловодство; кормопроизводство и др.
Всего, в зависимости от методологии подхода, во второй сфере АПК выделяется несколько десятков подотраслей.
В третью сферу агропромышленного комплекса входят предприятия и организации, занятые хранением, переработкой, транспортировкой и реализацией сельскохозяйственной продукции. В эту сферу входят отрасли: молочная мясная, пищевкусовая, текстильная, обувная, транспортное обслуживание, торговое обслуживание и т.п.
Большая часть отраслей третьей сферы многофункциональна. Так, грузовой транспорт при отсутствии сельскохозяйственных грузов сравнительно легко может быть перепрофилирован на перевозку других товаров, текстильная промышленность может работать на импортном сырье, а обувная - на синтетическом. Поэтому включение перечисленных отраслей в состав АПК возможно только тогда, когда это может быть достаточно рентабельным. С другой стороны, сельскохозяйственные предприятия, как правило, ограничены в выборе соответствующих предприятий третьей сферы. Это влечет за собой необоснованное занижение закупочных цен и включение в текст хозяйственных договоров условий, ставящих обслуживающие предприятия в более выгодное положение, нежели предприятия-производители .
Воспроизводственно-функциональная структура АПК со-стоит из пяти стадий агропромышленного воспроизводства:
1. Производства средств производства.
2. Сельскохозяйственного производства.
3. Производства продовольствия, предметов потребления изсельскохозяйственного сырья.
Производственно-технического обслуживания всех ста-дий воспроизводственного процесса.
Реализации конечного продукта АПК потребителю.
Воспроизводственно-функциональная структура АПК по-казывает соотношение основных технологических стадий про-изводства конечного продукта АПК и роль каждой из них в формировании его стоимости. Основным направлением совер-шенствования воспроизводственно-функциональной структу-ры АПК является оптимизация пропорций развития между отдельными и всеми вместе стадиями единого процесса вос-производства конечного продукта АПК. Опыт наиболее разви-тых стран мира показывает, что самый высокий выход конеч-ной продукции АПК (продовольствия, одежды, обуви, тканей) на душу населения получают там, где в структуре комплекса выше доля отраслей, перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию. Например, в США и других развитых стра-нах в сфере переработки и реализации продукции сельскохо-зяйственного сырья занято в несколько раз больше рабочих, чем в сельском хозяйстве.
Территориальная (региональная) структура АПК включа-ет совокупность соответствующих отраслей в рамках данной территории, т.е. в масштабах республики, области и района. Территориальные АПК районов и областей являются составны-ми элементами единого агропромышленного комплекса респуб-лики. Их главная функция -- оптимизация размеров производ-ства сельскохозяйственной и промышленной продукции из сельскохозяйственного сырья собственного производства для нужд местного населения и для продажи и обмена с потребите-лями других региональных АПК. Отличительной особенностью региональных АПК является то, что специализация сельскохо-зяйственного производства того или иного региона соответ-ственно влияет на специализацию их АПК.
Продуктово-сырьевая структура АПК включает продо-вольственный комплекс и комплекс непродовольственных то-варов. Продовольственный комплекс включает подкомплексы:
· зернопродуктовый;
· картофелепродуктовый;
· свеклосахарный;
· плодоовощеконсервный;
· водочно-винодельный;
· мясной;
· молоч-ный;
· масложировой.
Комплекс непродовольственных товаров включает следующие подкомплексы:
· кормовой;
· текстильный;
· кожевенный;
· меховой и др.
В каждый из этих комплексов и подкомплексов входят предприятия по производству соответственно специализиро-ванных средств производства, сельскохозяйственного сырья и его промышленной переработке, хранению и реализации гото-вой продукции.
Основная целевая функция продуктово-сырьевых комплек-сов и подкомплексов -- максимальное удовлетворение потреб-ностей населения в соответствующих видах продукции .
Таким образом, рассматривая сельское хозяйство в комплексе с другими, смежными, отраслями, нельзя не заметить, что помимо стратегической заинтересованности государства в обеспечении нормального функционирования аграрного сектора имеется и вполне определенная рыночная целесообразность существования и развития собственно сельского хозяйства - каждое рабочее место, созданное в сельском хозяйстве, обуславливает создание нескольких рабочих мест в смежных отраслях, а любые структурные сдвиги в аграрном секторе неизбежно влекут за собой соответствующие изменения во многих отраслях, начиная от машиностроения и заканчивая рыночной торговлей.
Общее количество населения, занятого в агропромышленном комплексе, оценивается на уровне 30% всего трудоспособного населения (речь идет не о сельском хозяйстве - второй сфере АПК - а обо всем комплексе) .
Удельный вес в объеме произведенной сельскохозяйственной продукции отраслей и предприятий каждой сферы АПК можно определить только приблизительно. Это обусловлено тем, что предприятия, обслуживающие сельское хозяйство (первая сфера), в большинстве своем многофункциональны и часть продукции изготавливают в интересах других, не связанных с сельским хозяйством отраслей. Организации торговли (третья сфера) реализуют продукцию не только сельскохозяйственного производства. Что же касается самой сферы, то здесь следует учитывать то, что весьма существенная часть сельскохозяйственной продукции производится в личных подсобных хозяйствах. Определить количество и стоимость продукции, выращенной населением и использованной для личного потребления, с достаточной степенью точности невозможно - для этого используются косвенные методы оценки (исходя из сложившегося уровня потребления и т.п.).
Однозначно можно определить только объем продукции всех отраслей АПК, изготовленной и использованной исключительно в этом комплексе. Например, для первой сферы это предприятия, выпускающие специализированную технику - зерноуборочные или кормоуборочные комбайны, для третьей сферы - элеваторы и иные аналогичные сооружения, в которых хранение несельскохозяйственной продукции невозможно.
Аграрно-промышленный комплекс (АПК) - совокупность отраслей народного хозяйства, связанных между собой экономическими отношениями по поводу производства, распределения, обмена, переработки потребления сельскохозяйственной продукции .
Аграрно-промышленный комплекс (АПК) -- совокупность отраслей национальной экономики, осуществляющих произ-водство и переработку сельскохозяйственного сырья, насыще-ние внутреннего рынка продовольствием и обеспечивающих эк-спорт продовольствия и сырья .
Аграрно-промышленный комплекс призван обеспечивать основные потребности страны в сельскохозяйственной продук-ции и продовольствии в основном за счет собственного про-изводства. Для достижения и поддержания продовольственной безопасности необходим такой уровень развития АПК, который бы обеспечивал до 85 % спроса на сельскохозяйственную про-дукцию и занимал не менее 80 % внутреннего рынка продо-вольствия. Однако по таким важнейшим продуктам, как мясо и мясопродукты, молоко и молокопродукты, яйца, картофель важно иметь 100 % -ную обеспеченность (кроме того, иметь воз-можность поставлять их на экспорт), а по маслу растительному, сахару, овощам и фруктам -- не менее 70 %. Импорт продо-вольствия не должен превышать 15--20 % его реализации, в противном случае создается угроза экономической безопасности и независимости страны .